Epazote ( eh-pah-ZOH-tea ) нь төв ба өмнөд Мексик, Гватемал улсын уламжлалт анагаах ухаан, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг анхилуун ургамал юм. Түүний зарим төрлийн амт нь "эмийн" гэж нэрлэгддэг ба органano, гоньд , цитрус, гаа, тэр ч байтугай шоргоолж, кросоцений тэмдэглэлтэй байдаг.
Эпозотены үйлдвэр
Епазотын ургамал нь жилд 4 футын өндөрт хүрч болох жилийн эсвэл богино настай олон наст ургамал юм.
Түүний хар ногоон, урт, нарийхан, жигтэй навчнууд нь нэг цэгийн төгсгөлд байдаг. Цэцэг нь ногоон, маш жижиг; Тэд мянга мянган жижиг үрийг үйлдвэрлэдэг
Төв Америкт, олон тооны үеийнхний хувьд хоолны дэглэм, эмчилгээний зориулалтаар ургуулсан өсвөр насныхан, эпазуз нь хойд ба өмнөд америкийн ихэнх хэсэг, Европт хүртэл "зэрлэг" Ази тив, түүний хэрэглээг хэн ч мэддэггүй.
Epazote-ийн хоолны хэрэглээ
Мушгиа нь зөвхөн Мексикийн болон Гуатемалийн уламжлалт уламжлалт хоолонд ашиглагддаг бөгөөд шинэ навч, тендерийн ишийг ашигладаг. Эпазотот нь хүчтэй амталсан, ургамал ургуулж байдаг тул хүн бүр үүнийг шууд авдаггүй. Энэ нь олж авсан амттай холбоотой байж болох боловч энэ нь олон төрлийн хоол амттай рашааны давхаргыг нэмж өгдөг.
Epazote нь ялангуяа хар шош байдаг үед ихэвчлэн улирлын фрежол да ла ола (шавар шош) -д ашигладаг.
Энэ нь мөөг эсвэл эрдэнэ шишээр хийсэн stews, rustic хоолоор элбэг байдаг. Мөөгөнцөр тарваганы хийсэн кесарбазар дотор олддог ургамлын нэг нь олддог. Эпазоотын амт нэгдэл нь удаан хугацааны туршид халаахад хүрдэггүй, хоол тэжээлийн төгсгөлд ойролцоогоор тавган дээр ургамал нэмдэг.
Үүний зэрэгцээ үнэр нь амтлахын зэрэгцээ бета болон буурцагт ургамал ногоо идэх үед олон хүнийг элэгдлээс хамгаалахын тулд эпацузыг хэрэглэдэг.
Epazote-ийн эмийн хэрэглээ
Энэхүү өвслөг ургамлыг олон зуун жилийн турш уламжлалт ургамлын анагаах ухаанд хэрэглэснээр хүний болон гэрийн тэжээмэл амьтдад гэдэсний шимэгчдийг эмчлэхэд хэрэглэж байна. Эпазоам цай нь ургамлын навч, цэцэг, дунд зэргийн хэмжээгээр залгина. Гэдэсний хямрал болон бусад ходоод, элэгний өвчнийг ижил аргаар эмчилж болно. Эпазоот нь хорт хавдар үүсгэх үед хортой байж болох тул орчин үеийн барууны анагаах ухаан (хүний болон мал эмнэлгийн) -д энэ эмчилгээг хэрэглэдэггүй.
Эпозототыг хаана олох вэ
Энэ ургамлын навч, иш нь зөвхөн төрөлхийн нутагтаа шинэхэн хэлбэрээр ашиглагддаг. Үүнийг Мексикийн зарим хүнсний дэлгүүр эсвэл фермерийн зах зээлд худалдаж авч болно. Хэрэв та зарим зүйлийг худалдан авахад хангалттай азтай байх юм бол дараа нь зөвхөн багахан хэсгийг л олж авна уу, үлдсэн хэсгийг нь хөлдөөхгүй байх болно. Эффазо идэж идсэний дараа түүнийг ярвигтай байлгах шаардлагагүй, хөлдөх нь гар ургамалыг хадгалах сайн арга юм.
Хэрэв та шинэхэн зүйлийг олж авч чадахгүй бол өөрөө өөртөө ургуул. Энэ нь хялбар, өсөн нэмэгдэж буй жил юм. Epazote үрийг интернетэд байх боломжтой. Хэрэв та тэднийг орон нутгийн цэцэрлэгт хүрээлэнд нөөцлөхгүй бол онлайнаар авах боломжтой.
Хэрвээ та үүнийг цэвэрлэж чаддаггүй бөгөөд үүнийг өсгөж чадахгүй бол наад зах нь хатсан ургамлын зарим хэсгийг авахыг оролддог.
(Би тоосго, зуурмаг, өвслөг ургамлын хатаасан эпейзотыг олно). Энэ ургамлын хуурай хэлбэрийн амт нь маш бага мэдрэмжтэй байх боловч энэ нь танд жинхэнэ Мексикийн амт хэлбэрийг өгөх болно. t өөр байршдаг.
Word Epazote болон түүний үгс
Энэхүү өвслөг ургамал нь Мексикийн өмнөд хэсэгт орших Оаксака мужид, мөн Маякийн хойг дахь майя хэлээр ярьдаг ард түмний дунд өдөр тутмын хоол хийхэд хэрэглэгддэг боловч эпизо гэдэг нь эртний Азтекийн хэлээр ярьдаг Нахатлоос гаралтай үг юм. Хэрэв бид уг хэлийг англи хэл рүү орчуулсан бол бид "үнэртэй хөлс" гэх мэт зүйлийг авах болно.
Мексик, Гватемалын зарим хэсэгт ургамлыг pazote, ipasote, apazote, hierba hedionda ("stinky weed"), pazoli, пицца гэж нэрлэдэг бөгөөд Перу дахь Quechua гэдэг үг нь paico гэж нэрлэдэг.
Англи хэл дээр заримдаа goosefoot, skunk weed, wormseed , эсвэл Mexican tea гэж нэрлэдэг . Эдгээрийн сүүлийн хоёр нэр томьёо нь гэдэсний шимэгчидтэй тэмцэх зорилгоор эмчилгээний зориулалтанд нөлөөлдөг.