Фллан, өтгөн сахар нь карамель амтлагчаар дүүрэн, Ромын эзэнт гүрний үед төрсөн бөгөөд илүү их сүү, өндөг хэрэглэдэг байжээ. Энэ нь Европ даяар (Испани гэх мэт) түгээмэл болсон бөгөөд Колумби Америкт ирэхэд түүнийг угсаатны хүмүүст танилцуулж, дараа нь Хойд Америк, Мексик хүртэл түгээмэл болсон. Испани 1500 оны үед Мексик руу довтолсон бөгөөд тэд Мексикийн хоолны дэглэмд томоохон нөлөөлөл үзүүлсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр нийтийн хоол юм. Flan заримдаа тус тусдаа үйлчилдэг таваг дээр хийгдсэн боловч энэ нь нэг таваг дээр хийгдсэн бөгөөд үүнийг хүссэн хэмжээгээр хувааж авдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга ба 1/2 аяга сахар
- 6 том өндөг, (өрөөний температур)
- 1 14-ounce нь хураангуй сүүтэй чихэрлэг амт болно
- 2 13 унци лааз сүүг нь ууршуулсан
- 1 халбага ваниль
- 1 давс давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Baking аяга
- Ойролцоогоор 325 фунтээр зуухаа урьдчилан халаагаад
- Танд 9-инчийн шил, төмөр савны таваг (та нар бялууг жигнэх болно), нэмэлт усан банз хийх тавцан хийх нэмэлт нэмэлт тогоо эсвэл таваг хэрэгтэй болно.
Caramel Sauce
- Дунд зэргийн дулаан дээр нэг аягыг нэг аяганд хийнэ. Элсэн чихэрыг байнга хутгана.
- Хэдэн минутын дараа хайлмал болон хүрэн өнгөтэй болно. Энэ нь бүрэн хайлсан, хангалттай browned бөгөөд gooey энэ нь Caramel болдог. Чихрийн термометртэй бол энэ нь 320-350 градус болно.
- Карамель алтан хүрэн өнгөтөй болтол түрхсэний дараа талбайн кармелийг эргэлдүүлэхийн тулд түүнийг таглаад хийнэ.
Custard-ийг бэлтгэх
- Зуурагч эсвэл хумсны хувьд өндөг бараг нэг минутын турш холино.
- Өндөгийг хольж байхдаа өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар хийнэ. Дараа нь ууршсан сүүг дараа нь элсэн чихэр, ванилийн 1/2 аяганд аажмаар холино.
- Хэсэг тус бүрийг жигд болгоно.
Flan идэх
- Каррастаар хийсэн бялуу таваг дээр краны холимог хийнэ.
- Хоолны хавтанг том шилэн эсвэл шаазан жигнэмэг тавин тавина. Хоолны таваг нь устай ойролцоогоор нэг инч халуун усаар дүүргэж, харин хөвж болохгүй. Хэрэв та хурдан ажиллаж чадах бол зууханд хүрэх хамгийн хялбар арга бол жигнэсний тавгийг тавиад, усыг нэмээд тавиур дээр нь байрлуулж болно. Дараа нь та зүгээр л тавиурыг түлхэх хэрэгтэй. Хэрэв та бат бөх гар байвал усан ванныг ширээн дээр эсвэл тоолуур дээр цуглуулж, зууханд хийнэ.
- Усанд орох усанд 45 минут байлгана. Зөвхөн төвийн хажууд талд хутга хийж үзээрэй. Хэрэв хутга цэвэр болчихвол бэлэн болно.
Flan-г үйлчил
- Устгах, хөргөнө. Хөргөгчид хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөө.
- Хэрвээ та үйлчлэхэд бэлэн болсон бол таваг дээр таваг таваг тавина. Карамель сумс нь карракийн орой дээр урсан өнгөрөх бөгөөд хэрвээ энэ нь баруун талд нь наалддаг бол илүү их карамер гаргаж авдаг.
- Яаравчлаарай. Та үлдсэн хэсгийг нь 48 цагийн турш хөргөж болно.
- Энд 6 төрлийн буудлага хийх жор байна .
- Энд илүү Мексикийн амттан жор олж авах.
- Мексикийн амттан бол Tres Leches Cake юм
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 357 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 139 мг |
| Натри | 183 мг |
| Нүүрс ус | 57 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 11 гр |