Зуны цаг өнгөрч байгаа бөгөөд энэ нь олон тооны бирж, халуун нохой, зүсэгч гэсэн үг юм. Харин махан хоолонд дуртай хүмүүсийг яах вэ? Эдгээр chickpea falafel гулгагч нь шаржигнууртай, амттай бөгөөд удалгүй үхрийн мах иддэг хүмүүс ч мөн адил идэж болно. Туниний амтат жүрж, сэрүүн, өргөст хэмх, өгөөмөр шиврээ боргоцойтой адилхан, тэд идэх нь маш амархан байдаг.
Хэрэв та ама амтлагчийг туршиж үзээгүй боловч амттай, амттай сэнстэй бол слайд дээр тавина. Энэ бол falafel-ийн утаа cumin амт болон хөгжилтэй шинэ амтыг төгс магтаал юм. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- Слайдуудын хувьд:
- 8 Слайдаар хэмжиж болох хэмжээ
- 1 Англи хэл (үрийн бус) өргөст хэмх, (хальсалж, хэрсэн)
- Тахиний амтлагч (жор дараах)
- Amba Sauce (өөрийн дуртай хүнсний дэлгүүрээр худалдан авч болно, эсвэл таны дуртай амо chutney-д орлуулж болно)
- Falafel-ийн хувьд:
- 1 аяга лаазалсан вандуй (цэвэрлэсэн болон хатсан)
- 1/2 сонгино (хальсалж)
- 2 хумс сармис (хальсалж)
- 3 халбага цайны газар (жижиглэсэн)
- 2 халбага халбага яншуй (жижиглэсэн)
- 1 халбага газрын хумс
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1/4 цомын бүх төрлийн гурил
- Сонголт: улаан чинжүү ширхэгтэй хальс (эсвэл амсах)
- Канола тосыг хайруулын тос
- Тахиний Sauce-ийн хувьд:
- 1/4 Cup кунжутын оо
- 1/4 цомын ус
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1 Clove сармис (сараалжтай)
- Dash давс (эсвэл амт)
- Dash чинжүү (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрвээ хэрэглэсэн бол вандуй, сонгино, сармис, килантро, яншуй, газрын хумс, жигд нунтаг, давс, хар чинжүү, гурил, улаан чинжүүний ширхэгтэй нэмж ашиглан falafel хийнэ. Холимог нь ихэвчлэн гөлгөр хүртлэх хүртэл цэвэрхэн байх боловч бүрэн жигд байх шаардлагагүй. 15 минутын турш хөргөг.
- Фалафелын баазыг хөргөхөд кунжутын зуурмаг, ус, нимбэгний шүүс, сармис, сармис, давс, чинжүү зэргийг хослуулан хэрэглэнэ.
- Канола тосны 2-оос 3 хүртэлх зайг том тогоонд буюу гүн талханд 350 градусын температурт нэмнэ. Falafel-ийг бөмбөлөг болгон, ойролцоогоор 1 унц. тус бүр (би жигнэмэгийг хэрэглэсэн) халуун тос руу зөөлөн тавина. 2 минут орчим бяцаарай, бүх талаасаа хайруулын таваг үргэлжлүүлэхийн тулд бөмбөгийг зөөлөн эргүүлнэ. Falafel-ийн бөмбөлөгүүд нь эргэн тойронд нь алтан хүрэн өнгөтэй байна. Цөцгий халбагаар тосыг зайлж, цаасны алчуур дээр байрлуулна.
- Слайд бүрийн доод талд амба жаахан тавиад гулсуурыг бэлтгэ. Дараа нь фалафелийн бөмбөгийг нэмж, гараа тавган дээр нь зөөлөн тавина. Тослогдсон өргөст хэмх, шаазан соусын шиврээ боргоцой зэрэг зарим топуудтай.