Chorizo бол Их Британий найрлага биш, гэхдээ британичууд өөрсдөө дуртай байдаг. Халуун ногоотой, гашуун хиамыг Их Британид өргөн сонголттой, байнгын супермаркетуудаар худалдан авах боломжтой.
Хэрэв та chorizo шинэ юм бол энэ нь маш их амт багцалсан хиам юм. Тиймээс маш их амттай, жимсний чанамал, элсэн чихэр ихтэй холбоотой байдаг тул та үүнийг саатал дээр олоход гайхах болно. Гайхалтай нь энэ сайхан, халуун ногоотой chorizo саатал үнэхээр ажилладаг!
Өглөөний чанадад шарсан талх дээрээ тавиад орон дээрээс үсрэн гарахгүй байж болно. Энэ бяслаг нь бяслаг, өндөг, өндгөнд сайн иддэг. Үүнийг туршин үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 450 гр Chorizo хиам (ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 сармис хумс, татсан
- 75 грамм хар хүрэн сахар
- 6 халбага
- Порт
- 2 халбага Agave (эсвэл хөнгөн зөгийн бал)
- 1 ширхэг халбага улаан чинжүү ширгэсэн байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халуунд том хайруулын тавган дээр халааж, шатаахгүй. Хиамны хиамыг бүр мөсөн хэрчиж эхэлдэг ба хиам, улаан тосыг заримдаа 3-5 минутын турш тайрах хүртэл ойролцоогоор жижиглэсэн чөмөг болон шарсан мах нэмнэ. Chorizo нь шатахгүй.
- Шорооноос кризороос болгоомжтой авч, гал тогооны цаас дээр хэвтүүлнэ. Улаан тосонд халааж, буцалгаад, сонгино нэмээд халаагаад 15 минутын турш хутгана. Та сонгиноыг зөөллөж, цайвар алтаар хийсэн хүрэн өнгөтэй болгохыг хүсч байна. Сармисаа нэмээд хутгана. Таван минутын турш хооллоорой.
- Бор элсэн чихэр нэмээд сонгино дээр хутгана, элсэн чихэр хайлуулахын тулд 5 минутын турш хооллоорой.
- Эцэст нь хэрэглэж байгаа бол chorizo, Port, agave буюу хөнгөн зөгийн балыг нэмж, 30 минутын турш бага дулааныг чанаж чанамал таашаал хүртэл үргэлжлүүлнэ. Хэрвээ хольц нь хатаж эхэлвэл жаахан ус нэмж уу.
- Дулаанаас салж, бага зэрэг хөргөнө.
- Эцэст нь хоол боловсруулах процессор болон гялалзсан зуурмаг шиг тогтвортой байдалд сэгсэрнэ.
- Саатал нь хоёр цэвэр, ариутгасан лонхтой болгон таглаатай тагла. Хөргөгчид хадгална уу.
Chorizo Jam хэрхэн ашиглах талаар
Энэ сайхан, халуун ногоотой амтат амттай бяслаг нь төгс төгөлдөр боловч Испаний Мескогоор үйлчлүүлсэн үед үнэхээр бие биедээ зориулж хийсэн. Үгүй бол хуучнаар Cheddar, Stilton, өтгөн Bries эсвэл цэнхэр бяслаг гэх мэт тогоонд багтана.
Саатал үйлчлэх илүү ер бусын арга нь өндөгнүүд, ялангуяа сэгсэрнэ. Хөнгөн хэрцгий өндөгний таваг нь энэ цоорхойн халбагаар амьсгалдаг.
Chorizo саатал нь бүрдсэн салааттай онцгой холбоотой. Загасны бордоог бэлтгэхийн тулд бага зэрэг cilantro (корриант), дараа нь chorizo чанамал халбага, амт болон илүү их амт нэмнэ.