Энэ хулд загасыг хангалттай амтлагч, дулаанаар холилдон Азийн загварын хольцоор хольсон. Ямар ч тохиолдолд эрүүл чийрэг сонголт хийхэд тохиромжтой. Шарсан ногоо, бор будаа, эсвэл quinoa зэрэгт үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 6 унцитай хулд steak (эсвэл филетэй)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/4 аяга / 60 мл
- самрын тос (ургамлын тосыг орлуулан хэрэглэх)
- 2 халбага / 30 мл шар буурцагны суманд хийнэ
- 2 халбага / 30 мл
- balsamic цуу
- 2 халбага / 30 мл ногоон сонгино (жижиглэсэн)
- 1 халбага / 15 мл Суматрын оо (эсвэл 1 teaspoons / 5 мл чинжүү ширхэгтэй)
- 2 teaspoons / 10 мл
- бор сахар
- 1-2 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага / 5 мл сараалжтай цагаан гаа
- 1 халбага / 5 мл кунжутын тос
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Элсэн чихэр, давс уусмал хүртэл маринад найрлагыг жижиг саванд хийж холино. Салмоныг их хэмжээгээр авах боломжтой уутанд хийнэ (эсвэл шаардлагатай бол хоёр). Загасны гадаргууг сайтар бүрхсэн эсэхийг шалгана. Бүх уутыг агаараас уутанд хийж битүүмжлэнэ. 1 цагийн турш усанд хийж хөргөгчинд хийнэ.
2. Дунд зэргийн өндөр дулааныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах. Нунтаглах загасны махны өмнө тосыг сайтар асгаж байгаарай. Энэ нь загасны хоол хийх явцдаа загасыг эвдрэхээс хамгаална.
3. Баганаас загасыг халааж, халуун мах шарна. Зарим нэг маринадтай холилдож, үлдсэн хэсгийг нь хая. Дулаанаа 4-5 минутын турш халааж, эсвэл хийх хүртэл (145-150 градусын хооронд) хийнэ. Загасны зузаанаас хамааран цаг хугацаа өөрчлөгдөж болно.
4. Загасыг чанаж болгосоны дараа шарахаасаа салган аваад дуртай талууддаа үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 532 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 114 мг |
| Натри | 870 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 43 г |