Squid Италид маш алдартай хоол бөгөөд энэ нь олон янзын нэрс бүхий олон янзын нэр төрөлтэй байдаг : calamari, calamaretti, totani, seppie гэх мэт.
Calamari нь жижиг далайн амьтан бөгөөд тэдгээр нь гацууртай, шарсан маханд үйлчилдэг бол эдгээр нь хамгийн сонгодог Италийн зуны далайн хоол юм. Эдгээр нь нимбэгний шаантаг, - мөн хүн болгон өөрийг нь дүүргэхээс өмнө!
Маш их шинэхэн далайн амьтан худалдаж авах нь маш чухал бөгөөд далайн чанадагаар аятайхан зөөлөн, зөөлөн бөгөөд зөөлөн байхын тулд далайн амьтнаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд маш их халуунд түлдэг.
Тэд зөвхөн ердөө л нимбэгний шаантаг, далайн давс цацарсан гэрэлтэй байдаг. Гэхдээ тэд коктейлийн амтлагч , жүржиний жүрж , энгийн улаан лоолийн жан , эсвэл халуун ногоотой кетчуп зэрэг амтат жанчнаар үйлчилдэг.
Энэ жор нь ойролцоогоор 4 нэгжийг өгдөг. Энэ нь хуурай цагаан дарс эсвэл сарнайгаараа (Bardolino Chiaretto гэх мэт), эсвэл Aperol Spritzes- ийн сайхан зуны antipasto эсвэл aperitivo-тэй хослуулсан болно. Энэ нь коктейлийн үдэшлэгт зориулсан хуруу хоол юм. Хэдийгээр энэ нь гайхалтай харагдаж байгаа ч гэсэн үнэхээр хурдан, хялбар болгох явдал юм.
[Danette St. Onge] засварлах
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт (ойролцоогоор 450 грамм) далайн амьтдын цагираг (далайн амьтаны биеийг цагираг руу зүсэж)
- Дунд зэргийн түлш (самрын тос эсвэл цэвэршүүлсэн Кокосын тос гэх мэт) утаа ихтэй төвийг сахисан,
- 4 дунд өндөг
- 2/3 аяга нь жигд бус, бүх зориулалттай гурил
- 4 халбага semolina гурил
- 1 нимбэг (шаантаг болгон хуваасан)
- Далайн далайн давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Усан дээр амьдардаг далайн амьтдыг зайлж, цаасан алчуураар бүрэн хатаа.
Том хэмжээтэй, өндөр ханатай, хүнд ёроолтой тогоонд дунд зэргийн халуунд 350 градус F хүртэлх тосонд халаах, эсвэл 30 орчим секундэд жижиг шоо талханд тосож байдаг.
Гурилын саванд гурил тавина. Том холих саванд өндөг зоддог. Жижиг аяга дээр semolina байрлуулна. Гурилын голт борын дуслыг дусааж, илүүдлийг нь арилгахын тулд тэднийг сэгсэрнэ.
Өндөгт нь тавган дээр нь, дараа нь semolina-д хийж, халуун тос дээр хэдэн минутын турш хутгана, хөнгөн зууш, алтан гэрэл хүртэл 1-2 минутын зайд байлгана.
Нарийн ширхэгтэй торон аалз эсвэл дугуйлсан халбага хэрэглээрэй. Ингэснээр шарсан талхыг цаасан алчуураар доторлож тавина. Давстай амттай улирал, нимбэгний шаантагтай нэг дор нь үйлчилнэ.
Бусад дуртай зуны загасны жор
Бусад дуртай зуны жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 333 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 490 мг |
| Натри | 564 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 29 гр |