Тортос нэрс нь "шарсан жигнэмэг" эсвэл "шарсан төмс" гэж орчуулагддаг. Хэдийгээр тэд Америкийн уух шарсан талхтай төстэй боловч цацагт хяруул нь шарсан жигнэмэгтэй төстэй. Фишин талхнаас ялгаатай нь энэ зуурмаг нь жигнэмэг зуурмаг шиг өөх тос (ихэвчлэн гахайн өөх) бэлтгэгддэг.
Аргентин, Уругвайд Тортасын шарсан байдаг нь борооны үдэшлэг дээр yerba анд цайгаар баялаг уламжлалтай байдаг. Tortas frets нь түргэн шуурхай, амралтын өдрүүдэд маш сайн эмчилгээ хийдэг. Аргентин ба Уругвайд тундрын шарсан нарыг ихэвчлэн dulce de leche эсвэл чанамалаар үйлчилдэг. Тэд голдуу гахайн маханд шарсан байдаг боловч ногоог богиносгож болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/4 аяга гурил
- 3/4 халбага давс
- 2 1/2 teaspoons
- жигд нунтаг
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага ногооны богиносох (эсвэл гахайн өөх)
- 1 аяга сүү
- 1 куткт ургамлын тос (хайруулын таваг, хэрэгцээ шаардлагын хэмжээгээр)
- Сарнай: элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга гурил, давс, жигд нунтаг холино. 2 халбага хоолны цөцгийн тос болон 2 хоолны халбагыг богиносгож, гахайн мах зэргийг нэмээд сайтар хутгана.
- Сүүгээ аажмаар нэмж хутгана. Дараа нь зуурмагийг зөөлөн хутгаад (хольц хэтэрхий чийгтэй бол гурил нэмнэ) холино.
- 1/4 инч зузаантай дугуйг гурилан хутгаад 3 1/2 инч тойрог хийхэд дугуй таслагчийг ашиглана. (Жишээ нь 10 хэсэг болгон зуурсан зуурсан гурил бүрийг бөмбөг болгон бөөрөнхий болгож, бөмбөг бүрийг 1/4 инч зузаантай болгоно). Хуруугаараа тус бүрийн төвд нүх гарга.
- Зуурмагаа нэмэхэд өөх тослог хүртэл халаагаад тосыг хангалттай хэмжээгээр богиносгож, өөх тосыг нь бага хэмжээгээр нэмнэ. Аль аль талд нь алтан шаргал хүрэн хүртэл боовны талхны талстыг нэг удаа эргүүлээрэй.
- Цаасан алчуураар таро тарих, элсэн чихэртэй болтол нь цацна.
- Дулаахан үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 140 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 12 мг |
| Натри | 342 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |