Олон хүний хувьд хяруу нь бялуу эсвэл жигнэмэгийн хамгийн сайн хэсэг юм. Би цөцгий, чанасан, жигнэмэг тос, хааны хөдлөх хэсэг, самар, гялтгануур зэрэг зургаан төрлийн мөсийг ангилдаг.
Buttercream
Цөцгийн тос эсвэл маргарин нь нунтаг сахар, амтлагч, шингэнтэй нэгддэг. Зуурмагийг элсэн чихэрээр амархан нунтаглаж, царцдасыг тогтворжуулахад хангалттай хэмжээний цардуул агуулсан байдаг.
Шаржигнсан элсэн чихрийн шижинтэй цөцгий байдаг боловч эдгээр нь удаан хугацаагаар хийхэд хүндрэлтэй байдаг. Сонгодог цөцгийн тос нь ихэвчлэн царцдас үүсгэхээс сэргийлдэг . Нунтаг сахар, шингэн, амтлагчтай зөөлрүүлсэн цөцгийтэй зуурмаглах энгийн цөцгий хөлдөлтийг илүүд үздэг. Зөөлөн, хамгийн үр дүнтэй үр дүнтэй байхаас илүү хярууг чангаруул. Энэ төрлийн хярууг цохиход үнэхээр боломжгүй зүйл.
Cooked Frostings
Долоон минутын хяруу нь сонгодог чанасан царцдас юм. Өндөгний цагаан болон элсэн чихэр, амтлагчийн хамт хоёр зуухны дээд хэсэгт нэгтгэгдэнэ. Холимог холигчоор тасралтгүй зууралдан холилдон халуурсан байна. Хэрвээ та энэ төрлийн хярууг сонговол холигч ашиглах уу. Та өндөгний даруулгатай гараараа барьж чадна, гэхдээ үнэхээр хэцүү. Холимог тогооч нь халааж байгаа учраас өсч байгаа тул тогтворжсон мерингуал хэлбэрүүд юм.
Өндөгний цагаан уураг нь дулаанаар бүрхэгдсэн тул жигнэсэн царцсан бүрхүүл нь хэлбэрээ хадгалж байдаг. Эдгээр хяруу нь аюулгүй байдлыг хангахын тулд 140 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой. Эдгээр хясаа нь нарийхан бөгөөд эхний өдөр идээгүй тохиолдолд бялуут шингээж авах боломжтой. Хэрвээ та хүсвэл 7 хоногт хяруу гаргахын тулд мелойн нунтаг хэрэглэж болно.
Whipped Cream
Нунтагласан элсэн чихэр, амтлагч болон ташуурдуулж тосыг ташуурдуулж тос түрхэх боломжтой - энгийн байж болох уу? Дахин нунтагласан элсэн чихэр нь царцдасыг тогтворжуулахад тусална. Энэ төрлийн хярууг царцаах боломжтой тул зодож зогсоогоод зогсохын тулд зөөгч зогсохоосоо өмнө хатуу оргил хүртэл цохих хэрэгтэй. Энэ төрлийн хяруутай боов, күүкк, богино, жигнэмэгийг хөргөгчинд хийнэ.
Royal Icing
Энэ мөсийг жигнэмэг болон жигнэмэгийг засахад ашигладаг. Та нар нунтаг элсэн чихэр, өндөгний цагаан, шингэнийг ашиглан эхнээс нь хийж болно. Гэхдээ дэлгүүрээс гадуурхи дэлгүүрүүд, зарим хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдан авч болох meringue нунтагыг ашиглахыг илүүд үздэг. Meringue нунтаг нь шингэнтэй хосолж, дараа нь ихэвчлэн хүнсний өнгөөр буддаг. Хааны хөдлөх хөдлөхөд зөв зохицох нь хатаах зуурмагийн зуурмагийн тогтвортой байдлын тухай юм. Энэ нь ихэвчлэн гоймонгийн уутанд гоёл чимэглэлийн зөвлөмжийг ашигладаг тул амархан урсдаг байх ёстой.
Гангаз
Энэхүү сонирхолтой нэр томъёо нь зүгээр л шоколад нь их хэмжээний тосоор хайлж байна. Энэ царцдас нь бялуу, жигнэмэг дээр сайхан гялалздаг паалантай болгодог. Хэрвээ та гонокипийг тайвшруулж, сэгсэрч, загатнах хүртэл нь зоддог бол үүнийг бөмбөгөнд хийнэ.
Чи бас гоймон зодож, давхаргын бялууг хурдан дарж сэвсгэр үр дүнг ашиглана.
Glazes
Glazes нь хамгийн энгийн хяруу юм. Нунтагласан элсэн чихэр нь шингэнтэй хослуулсан байдаг. Цөцгий нь ихэвчлэн бялуу, жигнэмэгийн орой дээр цутгасан буюу шиврээтэй байдаг. Энэ нь гялалзсан үед гялалзсан хатуу царцдас үүсгэдэг. Хайлсан шоколадыг өөрийн паалангаар ашиглаж болно.
Frosting жор