Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb хатаасан улаан хальс
- 2 халбага цагаан цуу
- 1/4 халбага давс
- 1 том эсвэл 2 жижиг гадил жимсний навч
- 4 кг туранхай, boneless тахиа
- 4 гашуун жүржийн шүүс
- 4 улаан лооль, хэрчсэн
- 1 сонгино, хальсалж, хэрчсэн
- Эпазоусын 1 булш
- 1/2 халбага давс
- Сармисын 3 хумс
- 1/2 аяга цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Улаан чулуунуудыг бэлтгэ
Бүтэн бүхэл бүтэн, эвдрээгүй, нээлттэй хуваагдмал байгааг олох. Тэдгээр нь хатуу, гэхдээ бага зэрэг уян хатан байх ёстой. Тэд мөн өнгөтөй жигд жигд байх ёстой. Ишний ишийг арилгахын тулд тус бүрийн дээд талын хэсгийг хайчилж аваарай. Дараа нь хажуугийн хажуу талыг задласнаар задлав. Үрүүдийн дийлэнх нь сэгсрэгдэх болно . Нэмэлт үрийг хусах болон хатаасан судсыг сугалж авахын тулд хуруугаараа эсвэл халбага хэрэглэ.
Тэднийг саванд хийж, халуун усаар сайтар таглана. Чили нь хэр их зузаантайгаас хамааран 20-30 минутын турш нэвт норгох хэрэгтэй. Хэрвээ хэтэрхий их хөвдөг бол түүнийг усан дээр тавина. Чилийг устган усыг хаяна уу.
Marinade бэлтгэх
Тэдгээрийг давтан хийж дараа нь хальсалж, цуу, давс, сармис зэргийг хутгагч буюу хүнсний процессорт тавь. Нимгэн хэлбэрийн хэлбэр хүртэл холино . Жүржийн шүүсийг нэмээд импульсийн шинжийг ашиглан холимогийг хольж холихын тулд шүүсийг холино.
Тахианы махыг холих
Тахианы махыг сайтар угааж, таваг, аяга эсвэл таваг дээр тавь. Тахианы махыг дахин дахин давтана. Тахианы махыг marinade дээр хийнэ. Хавтас, хөргөгчинд 4-6 цаг, эсвэл шөнийн турш байрлуулна.
Тахианы махыг хоол хийх
350 градусын өмнө халааж зууханд хийнэ.
Хагас улаан лоолийг нь хайчилж, үрийг гаргаж, тэдгээрийг хаядаг. Үлдсэн улаан лоолийг хэсэгчлэн салга. Сонгино, зүсмэлийг цагираг руу хийж, цагирганаас салган тусгаарла. Гадилын навчны нэг талд, хэрчсэн улаан лооль, сонгино, эпазуз бүхий тахианы ширхэгийг байрлуул. Тахианы дээд хэсэгт цөцгийн тосыг цэгцэлнэ. Дотор чийгийг хадгалахын тулд тахианы дэргэдэх гадил жимсний навчийг боов. Боодолтой байлгахын тулд гадил жимсний навчыг нь тагла.
Устай хагас том дүүргэсэн том зууханд аюулгүй саванд зуухны дээд тавиур дээр ороосон тахианы махыг байрлуулна. Тахианы махны хэмжээ хэмжээнээс хамаарч 60-90 минутын турш уураа хийнэ.
Навчнаас тахианы махыг цэвэрлэж, шинэ улаан лооль, жижиглэсэн сонгино, чинжүү сумс, тортилла зэргээр үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1024 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 294 мг |
| Натри | 355 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 85 гр |