Финландын Karelian Hot Pot буюу Каража Паистер нь Карели мужийн нутгаас уламжлалт махны шөл юм (одоо Финланд ба Оросын хооронд хуваагдсан). Энэ нь гахайн мах, үхрийн махыг хослуулан хэрэглэдэг боловч хурга шиг бусад уураг хэрэглэдэг. Финландын халуун тогоонд ихэвчлэн хар чинжүү , атташи, булан навчтай.
Халуун тогоонууд, эсвэл халуун виски, тэдгээр нь бас мэдэгдэж байгаа, бүх хоолонд байдаг. Эдгээр баян, ургамлын гаралтай махыг ямар ч үед гарт оруулж болох бөгөөд ингэснээр "загатнах". Зарим соёл нь бие махбод, гахайн чих, хөл, хясаа, бүгд адилхан тогоонд хэрэглэдэггүй.
Финландын шөл нь удаан агшаагчинд удаан хугацаагаар хадгалагддаг тул бүх зүйл жижиг бол энэ нь жинхэнэ гар аргаар жор юм. Фернандо шиг Karelian Hot Pot-г үйлчилдэг, нухсан төмс, цангис эсвэл lingonberry нь тал дээр хадгалагддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт үхрийн махны шөл, 1 инч хүртэл жижиглэсэн
- 1 фунт гахайн махны шөл, 1 инч хүртэл жижиглэсэн
- 1 фунт хурганы шөл мах, 1 инч хүртэл жижиглэсэн
- 1 халбага чидун тос
- 2 том сонгино, хальсалж, хэрчсэн
- 1 халбага давс
- 2 teaspoons peppercorns
- 8 бүхэл бүтэн юм
- 2
- булан орхидог
- 3 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн өндөр дулаан дээр чидун тосны тосонд хүрэн үхрийн мах, гахайн мах, хурганы шөл мах иддэг. Хулсан талхны доод талд хэрчсэн сонгины талыг тавиад махны хагасыг хамтад нь хийж, давс, peppercorns, allspice, булангийн навчаар цацна. Давталтыг давт.
- 2 аяга ус хийнэ, удаан агшаагчийг хучиж 6-8 цагийн турш бага дулаанаар хоол хийхийг зөвшөөрнө. Шаардлагатай бол үлдсэн 1 аяганд ус нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 610 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 204 мг |
| Натри | 160 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 62 гр |