Парисын зүүн хэсгийн дүүргийн нэрээр нэрлэгдсэн Берси цууны энэ хувилбар нь шарсан ба жанны амтат жанжин юм. Энэ нь цагаан дарс болон жижиглэсэн улаан буурцагт ургамлыг багасгаж, дараа нь голоороо гялалзах байдлаар бүтээгдсэн юм.
Жич: Берси гэдэг өөр нэртэй сум байдаг боловч энэ нь загасны мах, далайн хоолоор үйлчилдэг, харин загаснаас илүү үндсэн загасаар хийгдсэн байдаг. Bercy Sauce I- ийн жорыг үз.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 литр
- demi-glace
- Цагаан дарс 1/4 аяга
- 2 халбага гич (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнд ёроолтой саванд дарс ба жигнэмэгийг нэгтгэнэ. Шингэний халаагуур хүртэл халаагаад дулааныг бага зэрэг бууруулж, шингэний хэмжээ дөрөвний гурваар буурах хүртэл үргэлжилнэ.
- Дараа нь glace дээр нэмээд дараа нь бага зэрэг халааж, 10 минутын турш бууруулна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 21 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |