Энэ шөл нь маш сайн өвлийн хоол бөгөөд амттай, сайхан амттай байдаг. Энэ нь бас нэг сонирхол татахуйц сонирхогчидыг ашиглах гайхалтай арга юм.
Би бусад шаазантай адил энэ шөл хийхийг хүсч байна, гэхдээ та бас зууханд хийж болно. Хэрвээ та зууханд хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол давсалсан усанд агуулагдах шошыг шөнийн турш түрхэнэ. Тэднийг саванд нэмэхээсээ өмнө сайтар угаана.Юу хэрэгтэй байна
- 3-4 аяга сонирхогчийн (diced болон тамхи татдаг, эсвэл 1 сонирхогчийн hock нэмэх 1 аяга diced сонирхогчийн)
- 3-4 шаазан иш
- 2-3 лууван
- 1 цагаан сонгино (эсвэл шар сонгино)
- 2 халбага чидун тос
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага чипотелийн чилээр нунтаг
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- 1 фунт хатаасан цагаан шош (усан цэргийн буюу хойд хэсэг)
- Тахианы мах 3 аяга
- 3 аяга ус
- Сарнай: жижиглэсэн яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Лууваныг хальсалж, тэдгээрийг 1/2-инч ширхэг болгож бууруулна. Цилиндрийг 1/2-инчийн хэсэг болгон хутгана. Халилыг сонгино.
- Их хэмжээний шөлний саванд (эсвэл удаан агшаагч ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол). Сонгино нэмж, дунд дулаанаар сонгино бол зөөлөн, анхилуун, тунгалаг.
- Сармис нунтаг, сонгины нунтаг, чили нунтаг зэрэг сонгино руу жижиглэсэн лууван, селөдерийг нэмнэ. Күүкийг их хэмжээгээр хутгана, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 3-4 минут.
- Хадгалах хорхойтой шүүсийг хольж хутгана. Хүү нь хөнгөнцагаан хүртлээ хүнсний ногоо тариална. Улаан лоолийн зуурмагийг хутгаад.
- Хэрвээ удаан агшаагчийг хэрэглэвэл: хүнсний ногоо, удаан хугацаагаар агшаагч руу ишнээс нь авчир. Устай хатаасан шошыг сайтар угааж, удаан агшаагчтай хүнсний ногоо нэмнэ. Тахианы мах, усыг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол хуш мод) нэмнэ. Бага агшаагчийн температурыг бага, тагийг нь хийж, 6-8 цагийн турш хоол хийх, эсвэл шош нь зөөлөн, шөл өтгөрүүлсэн бол тавина. Амт нь давс, чинжүү нь амтлагч, улирал нь амт шөл.
- Хэрэв зууханд шөл хийж байгаа бол: Тахианы шөл, устай хүнсний ногоо, шош, хуш модны хамт (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Хялбаршуулсан холимогийг авчирч, ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой. Бүрхүүлийг аваад, шошгоныг зөөлөн, шөл өтгөрүүлсэн бол шөл идэж, шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү нь амтлагч, улирал нь амт шөл.
- Цөцгийтэй политантай шөл, жижиглэсэн яншуйтай хачир.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 275 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 2 мг |
| Натри | 287 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 16 гр |