Jamón del País: Перугийн улс орны гахайн жор

Peruvian jamón del país (улс орны сонирхол) нь тусгайлан бэлтгэсэн чанасан мах шаржигнуур нь аji-panca chile чинжүү , сармис, халуун ногоотой амтлагч юм. Сэндвичийг сийрэг туранхай, сэндвичээр үйлчилдэг, ялангуяа алдартай butifarra сэндвич , амтат чинжүүтэй селси криоллатай хослуулсан амттай амттай.

Энэ сонирхол нь бэлдэж, гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь уламжлалт аргаар хийсэн хөл (сонирхогчийн), гэхдээ би гахайн махан жигнэмэгийг ашиглах дуртай.

Юу хэрэгтэй байна

• 2-3 фунт гахайн loin (шарсан)
• Давстай амт
• Амт нь хар чинжүү (шинээр газар)
• 2 халбага чидун тос
• 1 сонгино
• 4 аяга хувьцаа (тахиа)
• 1 булан навч
• 1/4 аяга
• aji панда оо
• 1 халбага давс (катер)
• 2 халбага цагаан цуу
• 1 халбага cumin
• 1 халбага түрэмгий
• 1 багц Sazón Goya achiote
• 4 хумс сармис (татсан)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Чидун жимсний тосыг дунд зэргийн өндөртэй Браун дээр бүх талаас нь шарсан дээр том иштэй саванд хийнэ.
2. Шарсан талхыг том саванд хийж, тахианы маханд (хэрэв шаардлагатай бол усыг бүрэн хэмжээгээр нь нэмбэл).
3. Сонгино хайчлаад дөрөв дэх талбайд хийж, тогоонд нэмж ороорой.
4. Шингэнийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХҮНСНИЙ ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГЛЭЭ БАЙЖ БАЙНА. Маханд хэрчсэн бол шүүс нь тунгалаг байх ёстой.

1. Махаа савнаас аваад шарж тавган дээр тавь. Хадгалах шингэний 2 аяга нөөцлөнө. 350 градусын зууханд урьдчилан халаа.
2. Бяслаг, давс, цуу, сармис, cumin, turmeric, Sazón Goya зэргийг жижиг аягатай холино. (Хэрэв та aji panca paste-г олж чадахгүй бол хатаасан аужи-демба чинжүүг өөрийн болгож болно: хуурай жүржийн тосыг маш халуун усанд түргэн шүүнэ. Дараа нь холигч эсвэл хүнсний процессорыг боловсруулахад ургамлын тосоор боловсруулах оо).
3. Аажи чинжүү, сармисны холимог гахайн махан дээр тарааж, бүх талыг нь таглан эргүүл. Уламжлалт амтыг нэвтрүүлэхийн тулд маханд хэд хэдэн гүн зүслэг хийж өгнө. Хадгалалтын тавган дээр хадгалсан шингэнийг нэмнэ.
4. 30-45 минутын туршид махыг нэг удаа халааж махыг халааж халаагаад зууханд хийнэ.
5. Хөргөх, нимгэн зүслэг хийж, салса criolla- тай үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	246
Нийт өөх	13 гр
Ханасан өөх тос	4 гр
Unsaturated Өөх	6 гр
Холестерол	59 мг
Натри	498 мг
Нүүрс ус	8 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	24 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)