Энэ сам хорхой appetizer нь wonton wrappers-ийн сам хорхойг хялбархан хийж, дараа нь амтат хоол идэх амтат идэш тэжээлийг идэх юмуу эсвэл амтат чинжүү сумтай амтлагчаар чанаж иднэ. Тайланд амт нь энэхүү сонгодог Азийн хоолны жорыг илүү сайн болгоход тусалдаг. 15 том сам хорхойг нэг цагт хийхэд хамгийн тохиромжтой хэмжээ гэж үздэг. Хэрэв та найзтайгаа эсвэл хоёр найзтай бол боодол дээр нь туслахын тулд жороо хоёр дахин чөлөөтэй байлгах хэрэгтэй. Энэ сам хорхой appetizer нь үдэшлэгт зориулсан, эсвэл ямар нэг тохиолдлын амтлагч юм. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 15 том түүхий сам хорхой (зүүн тийшээ эсвэл идэхэд хялбар болгох)
- 15 wonton wraps
- 1-2 аяга тос (Кокосын тос, эрдэнэ шиш эсвэл бусад эрүүл тос)
- 1 өндөг (зодуулж)
- 3-4 хумс сармис (татсан)
- 1/4 аяга шинэ coriander / cilantro навч, иш (нилээд жижиглэсэн)
- 2 tsp. загас сумс (эсвэл цуу)
- 1 tbsp. Хясаан сумс
- 2 tsp. бор сахар
- 1 улаан чинжүү (татсан эсвэл 3/4 тонн хатаасан буталсан чинжүү, 1-2 тонн улаан чинжүү)
- Сонголт: Тайланд амтат чинжүү сумс 1 лонх
- Бусад: 1 tsp. цардуул
Үүнийг хэрхэн хийх
Зөвлөгөө: сам хорхойг самнасан оронд сам хорхой тавихад туслахын тулд сам хорхойны хойд зүсмэлийг (хэрвээ та цөцгийн тосоор нисэж байгаа мэт) зүсэж ав. Энэ нь боож хялбар болгох болно.
- Нэг аяга сам хорхойг хийж, сармис, кориандра, загас, шар буурцаг, далайн хясаа, бор элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Корнандэр сайн амттай нилээд жижиглэсэн эсэхийг шалгаарай.
- 10 минутын (эсвэл 30 хүртэл) marinate сайн байлгана. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээрээ бэлтгэ. Би жижиг хайруулын тавган эсвэл wok хэрэглэх дуртай. Иймээс газрын тос бага шаардагддаг (газрын тосыг 1 инч гүнтэй байхыг хүсдэг).
- Сам хорхойг дахин савлахын өмнө дахин савлана. Боолтыг буулгахдаа эхний wonton wrapper-г диагональ дээр байрлуул. Бүх гадаргууг зодуулж өндөг зодоод дараа нь сам хорхойг төвөөр нь гаталж байрлуулна (сүүлний зүүн булангаар өнгөрсөн сүүлтэйгээр). Самнасан ёроолын баруун буланг дахин авч, ёроолыг нь дээш гаргаж авна. Дуусгахын тулд нэлээд чанга барьж, бат бэх дараарай.
- Боодолтой сам хорхойг тавган дээр тавь.
- Дунд зэргийн дулаан дээр халаана. Газрын тос хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгахын тулд ороосон сам хорхойг дүрсэнд - хэрэв самраанаас эхлээд хоол хийж эхэлбэл газрын тос бэлэн болно. Самнасан сам хорхойг тал бүрт 1 минутын зайтай, эсвэл цайвар алтан хүрэн, хэрчиж ид. Эхний багцаа хайруулын тавган дээр нь халааж, дулааныг дунд зэргийн бууруулна. Цаасан алчуур эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуурыг зайлуулах.
- Аль болох түргэн үйлчил (тэд өөрсдөө сайнаараа), эсвэл Тайланд амтат чинжүү сумстай хамт налуугаар хоолло. Энэ appetizer нь компанийг хүлээж байгаа бол 1 цаг хүртэл халуун зууханд (илчлэгдээгүй) хадгалж болно. ENJOY!