Амтат шарсан нахиалдаг жүржийн найрлага

Энэ бол махан дээр тавьсан хамгийн шилдэг хавирганы жор юм. Нууц нь хоол хийх явцад хангалттай температурыг бага байлгаж, нэг удаа шарахаасаа салгах явдал юм. Шууд бусаар шарахын зэрэгцээ эдгээр амтат дээжийг барьж дуслын савыг ашиглана уу.

Юу хэрэгтэй байна

• 1
• бүхэлдээ ерөнхий хавирганы шарсан (7 яс, ойролцоогоор 18 кг), нягт холбоотой
• 6-8 хумс сармис, гулууз руу хуваасан
• 2-оос 3 жүрж, шинэ розмарин, жижиглэсэн
• 2 халбага / 30 мл. том ширхэгтэй газрын хар чинжүү
• 2 халбага / 30 мл. хатаасан розмарин
• 2 халбага / 30 мл. далайн давс
• 2 халбага / 30 мл. paprika

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шар шуудангаар том дусаалах тавган дээр шууд бус grilling бэлтгэх хэрэгтэй. 375 Е орчим шарсан махны температурт байлгахыг хүсэх. Хэрэв та сумаа хийхийг хүсч байвал дээжийг шатаахаас сэргийлж саванд ус нэмнэ. Та ерөнхий хавирганы жинг мэдэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Нэг фунт стерлинг 12-14 минутын турш шууд бусаар гурилыг шатаана. Хэрэв та бага зэрэг шарсан багаж ашиглаж байгаа бол найрлага, хоол хийх цагийг тохируулна уу.

1. Товголон хутгаар хутгуураар 2 инч тутамд 1/2 инч гүн нүх гаргадаг. Бусад нүхэнд сармис гулзайлгах ба үлдсэн хэсэгт розмаринаас навч оруулна. Хар чинжүү, хатаасан розмарин, давс, пикрик зэргийг нэгтгэн махны гадаргууг цэвэрлэнэ. Шарж бэлэн болсон үед тосыг сайтар хатаана. Нэг фунт нь 12-14 минутын турш тогооч. 18 фунт шарсан нь 3 1/2 цагаас 4 цаг болно. Нарийвчлалтай махны термометрийг ашиглах нь маш чухал юм. Чи энэ шарвигыг гүйцэхгүй.
2. Мах мах нь дотоод температур нь 115-аас 125 F хүртэл шарах нь үүнийг арилгах. Нь жигнүүрийн дээр байрлуулж, тугалган цаасаар сул тавина. Махаа үргэлжлүүлэн хооллож, дотоод температур нэмэгдсээр байна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучигдаж, дор хаяж 15 минутын турш амрах ёстой, гэхдээ 30-аас хэтрэхгүй. Хэрвээ та ховилд ховор тохиолдолд ховилд хүрэхийг хүсч байгаа бол температурыг 115 F-аас салгаж, 15 минутын турш амраарай. Хэрэв та илүү сайн хийхийг хүсвэл 125 минутанд шарахаас 30 минутын турш тайвшруулна.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	1715
Нийт өөх	120 гр
Ханасан өөх тос	48 гр
Unsaturated Өөх	50 г
Холестерол	521 мг
Натри	1,332 мг
Нүүрс ус	2 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	147 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)