Энэхүү жор нь амттай, амттай бүрхүүлтэй дүпийг үйлдвэрлэдэг. Хамгийн сайн бүтэцтэй тул Tofu-г сайтар зайлуулах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга кунжутын үр
- 1 фунт илүү бат бөх тофу, уртын дагуу зүсэгдсэн 8 зүсмэлийг сайтар хатаана. (Доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 3 халбага ургамлын тос
- 1 жижиг сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 1 дунд улаан чинжүү, чинжүү, үрээр, нимгэн зүсэгдсэн байна
- 1 дунд шар хонхны чинжүү, самар, үрээр, нимгэн зүсэгдсэн байна
- 1 1/2 халбага хальсалж, шинэхэн цагаан гаа
- 1 халбага
- харанхуй (Азийн) кунжутын тос
- 1 халбага
- тоор эсвэл шар буурцаг сумс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жижиг тогоонд кунжутын үрийг тавина. Кунжутын үрийг нь дүфүгийн үртсийг бүх талаас нь нөмрөн буулгах.
2. Том иштэйд дунд зэргийн халуунд газрын тосны 2 хоолны халбагыг халаана. Токио нэмж, алтан хүрэн хүртэл тал бүрийг нь 3 минут нэмнэ. Тогоондыг тогооч дээр тавь.
3. Үлдэгдэл тосыг ишнийх нь халбагаар нэмнэ. 8 минутын турш хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл сонгино, хонхны чинжүү, цагаан гаа нэмнэ.
Гүнжидийн тос болон тослогоор буд. Дулаанаас ав. Tofu-тай хамт ногоо тарих.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
• Tofu цутгах нь дөнгөж дүфүг дүүргэж байгаа усыг цутгахыг хэлнэ. Даавуу эсвэл цаасан алчуур дээр буулгаж, чангалан дээр нь чангаруулж, илүүдэл усыг шахахаар байрлуулна. Тарвагатай усыг даруй шахах, хивдэг болгох зэрэг хэд хэдэн шалтгаан бий. Энэ нь бусад шингэн, амтлагчийг шингээх, амтлагч, амтлагч зэргийг шингээх, соус, савлагаатай холихоос зайлсхийх хэд хэдэн шалтгаан бий.
• Шар айраг нь шар буурцаг, шар сироп (нимгэн, цайвар шар өнгөтэй шингэн) шар буурцгийг салган, шар буурцгийг дарж, шар буурцгийн бяслагийг блок болгон хувааж, шар буурцаг эсвэл усанд хийнэ. Торгоны гаргах явцад шар буурцгийн ааруулаас шар сийрсэн хэмжээ нь түүний бүтцийг тодорхойлдог. Зөөлөн дүфү (заримдаа Японы загварын tofu гэж нэрлэдэг) нь зөөлөн дэс дараалалтай байдаг бөгөөд энэ нь диализ, боолт, амттан хийхэд тохиромжтой. Тууш тофу дунд зэргийн нягтралтай бөгөөд дүпү болон дарвин дүфү хийхэд хамгийн тохиромжтой төрөл юм. Нэмэлт фирмийн дүфү нь нягт, зүссэн, дөрвөлжин хэлбэрээр барьдаг, таслан зогсоох, хутгана. Торгоны тофофор нь зөөлөн, шингэтэй төстэй бүтэцтэй бөгөөд хөргөгчинд шаарддаггүй 10 унци саванд гамшигт савласан байдаг. Хэдийгээр торгомсог төрөл нь зөөлөн, бат бөх, хэт бат бөх бүтэцтэй боловч тэдгээр нь бүгд зөөлөн, зөөлөн байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 309 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 252 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 16 гр |