ОХУ-ын хөх тарианы талханд зориулсан энэ жор нь хялбархан эхлэлгүй байхыг шаарддаг учраас хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь та бүхний мэдэх, дуртайяа олж авахгүй байх гэсэн үг юм. Хоолны жор нь түүний ач тусыг агуулдаг бөгөөд өндөг, тос нь найрлагын жагсаалтанд ордоггүй тул өөх тосыг нь харж байгаа хүмүүст сайн байдаг. Энэ нь чийглэг боловч маш нягт учраас бүх хөх тарианы гурилыг ашигладаг. (Ихэвчлэн хөх тариа талх бүхэлдээ улаан буудай, эсвэл бүх төрлийн гурилыг нь тодорхой хэмжээгээр агуулдаг.) Энэ жороор хийгдсэн нэмэлт мөөгөнцөр нь хар тугалга бөмбөлөг болж хувирдаггүй. Боодолтой болгохын тулд талхыг хялбархан болгохын тулд бүх зориулалтын гурил, хөх тарианы тэжээлийг доор харуулав. Энд үлдсэн Rye Bread Recipes ба энд Зүүн Европын Rye талх жор байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 багц идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1 аяга халуун ус (105-115 градус)
- 1/3 аяга хар эрдэнэ шишийн сироп
- 4 1/2 -аас 5 1/2 аяга хар хөхрөх гурил (доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 2 teaspoons давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тайлбар: Хөнгөн талханд 3-аас 4 аяга хар бараан хөх тариа, 1/2 аяга хар хөхрөх, 1 аяга бүх төрлийн гурил хэрэглэнэ .
- Хэрэв та өөрийн мөөгөнцрийн тухай тодорхой мэдэхгүй бол эхлэхээс өмнө нотол. Том дулаарсан аяга буюу хаалттай холигчоор дулаарсан саванд усанд дрожж уух. Эрдэнэ шишийн сиропоор хутгаж, 5 минутын турш тавина.
- 2 1/2 аяганд хар бараан хөх тарианы гурил нэмээд халбагаар хутгаад хүрнэ. Давстай холилдоно. Хавтасыг 30 минутын турш өсгөнө.
- Нэмэлт болгоны дараа холилдсон 2 аяга гурил нэмнэ. Мөөгөнцөр нь хутгахад хэцүү бол гараар эсвэл машинаар хутгаж, шаардлагатай үед гурил хүртэл 1 аяга нэмж, зуурмаг нь хатуу боловч арай наалдамхай юм. Мөөгөнцрийн бөмбөгөнд хийж, цэвэр, хуурай, дулаахан саванд хийх (хоол хийх шүршиж бүү тавь). Хавтасыг бараг 2 дахин ихэсгэх хүртэл ойролцоогоор 2 1/2 3 цаг.
- Зуурсан гурилыг бутаргана, гараар нь талханд хийнэ. Хоол хийх шүршигчтэй бүрсэн 9-инчийн 5 инчийн хэмжээтэй талхны тавган дээр байрлуул. Хуванцар боолтыг сайтар таглаад, 1 цагийн турш дээш гарч ирнэ (энэ нь савнаас дээш гарахгүй байж магадгүй).
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. 30-35 минутын турш эсвэл жигнэсэн термометрийн температурыг 190 градус хүртэл жигнэж авна. Хэрвээ та бүх хөх тарианы гурилыг ашигласан бол дээд хэсэг нь хүрэн их биш, тиймээс хэмжээсийг хэмжиж болохгүй. Бүрэн сэрүүцүүлэхийн тулд төмөр тавиур дээр гарна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 76 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 619 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |