Манай ээж, ээж нь өмнө нь Junglee Pulao-г олон жил болгосон. Энэ бол бүх төрлийн найрлагатай hodge-podge юм. Тиймээс тэнэг нэртэй (Junglee гэдэг нь Хинди хэлээр зэрлэг эсвэл галзуу гэсэн утгатай). Энэ нь гэр бүл хөгжилтэй, бүтээлч байхыг хичээсэн үед нэг удаа хоолны үеэр гарсан юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 250 gms мах (хурга, үхрийн мах) карри үлдсэн байна
- 1 аяга Басмати будаа
- 1 том сонгино
- 2 том улаан лооль
- 2 tbsp сармис оо
- 1 tbsp цагаан гаа оо
- 2 tsp кориант нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/2 tsp turmeric нунтаг
- 2 ногоон зүлгүүрийг уртын дагуу зүснэ
- 1 tbsp garam masala нунтаг
- 1 аяга холимог ногоо (шош, вандуй, лууван, цэцэгт байцааны, төмс гэх мэт)
- 2 1/2 аяга халуун ус
- 3 tbsp ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүүрмати будааны худгийг угааж, 15-20 минутын турш аяганд хийнэ.
- Газрын тосыг гүн, хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмнэ. Алтан хүртлээ Фрай.
- Сармис болон цагаан гаа зөгийн бал, фрагмаа цайвар хүрэн хүртэл нэмнэ.
- Бүх нунтаг амтлагч, улаан лооль, ногоон чинжүү нэмнэ. Мералаас салгаж эхэлнэ.
- Цагаан будаа, үлдсэн махны карри, ногоо, ус зэргийг нэмээд сайтар холино. Давс нэмнэ.
- Хоолоо буцалгаад, буцалгаад, таглаад бүх усыг хатаана. Хэрвээ цагаан будаа бага зэрэг нэмсэн бол хагас аяга ус нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ.
- Шинэ тараг, даршилсан ногоотой халуун хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 474 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 64 мг |
| Натри | 209 мг |
| Нүүрс ус | 59 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 24 гр |