Kormas нь Хойд Энэтхэгийн гаралтай бөгөөд бүх төрлийн амтат жүржийг хөнгөн, дунд зэргийн халуун ногоотой болгож, гэр бүлийнхэндээ аятайхан хоол юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн шанцай, кардамон, хумс, корриант, хуш гэх мэт бүх төрлийн амтлагч, ногоон төмс (заавал биш), анхилуун үнэртэй бүх төрлийн амтлагч юм. Энэ Бадами Мурх Корма дахь бүйлсний хоол илүү гүнзгий, амт, баян чинээлэг байдаг. Хоолны амттай хоол нь Chapatis (хавтгай талбайн), Parathas (pan-fried flat breadbread), Naans (талх, зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) амттай байдаг.
Илүү их Энэтхэгийн Тахианы махны гол хоол
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт стерлинггүй, тахианы гуяа, 2 "ширхэг (яс эсвэл чөтгөр биш)
- 1 аяга шинэхэн unsweetened тараг
- 1/2 халбага халбаган нунтаг
- 3-4 халбага халбага / canola / наранцэцгийн тос
- 3 том сонгино нарийн торгох
- 2 teaspoon сармис оо
- 2 teaspoons цагаан гаа оо
- 2 "шанцай мод
- 6 хумс
- 10 peppercorns
- 2 ширхэг
- Mace
- 5 ногоон
- Кардамон хорхойнууд , хагарал
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага шохойн нунтаг
- 4 халбага нилээд газар тавьдаг
- бүйлсний хоол
- Давстай амт
- Ойролцоогоор 2 хоолны халбагын цэвэр ногоон кориандра, жижиглэсэн нилээд
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы мах, тараг, давс, туранхай гурилыг холих саванд хийнэ. Сайн хольж, бүх тахианы махыг бүгдийг нь хучих. Нэг цагийн турш давсалж бай.
- Тахианы махыг marinated хийх үед дунд зэргийн халуун ногоотой / канула / наранцэцгийн тосыг гүн гүнзгий, хүнд ёроолтой тогоо халаана. Халуун үед сонгино, шарсан махыг алтан бараг хүрз хүртэл нэмнэ. 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино.
- Бүх халуун ногоо (шанцай, хумс, улаан чинжүү, кауз, кардамонны поли), 1 минут хуурч нэмнэ, эсвэл халуун ногоо бага зэрэг бараан өнгөтэй болтол нэмнэ.
- Одоо нунтагласан халуун ногоо (кориандра, хушга, улаан чинжүү, самар) болон тосонд шарна. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино. Шаардлагатай бол маскаас шатаахаас сэргийлж бага багаар ус цацна.
- Дараа нь marinated тахианы / тараг / туранхай нунтаг холимог болон бүйлсний хоолны дэглэмийг сайтар хутгана. Энэ хоолонд зориулж хийсэн тогоо нь зузаан байх ёстой.
- Тахианы махыг тендер хүртэл тагла. Хэрэв та таваг хуурайшиж, тахианы мах, эсвэл masala савны ѐроолд наалдаж байгаа бол халуун усыг 1/2 аяганд нэмээд сайтар хутгана. Тахианы махыг чанаж идсэний дараа хэтэрхий их сумс байгаа бол тагийг нь аваад хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Үүний дараа халаагуураа халааж, Кормыг таваг таваг болгон тавь.
- Жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй. Chapatis , Parathas эсвэл Naans (талх болон зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) халуун талхтай хоолойгоор халааж үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 481 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 142 мг |
| Натри | 221 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 44 г |