Ква ( KHVAHSS) гэдэг нь исгэх аргаар хийсэн исгэлэн порцыг Польш хэл ( кука части гэж нэрлэдэг) ба / эсвэл манжин ( квас buraków ) эсвэл бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Энэ нь шөл гаргах, ялангуяа barzcz эсвэл żurek , зарим хүмүүс үүнийг бясалгаж , түүнийг эрүүл мэндийн үрэл болгон хэрэглэдэг.
Казасууд зүүн европын дунд алдартай
Англиар квадрат гэж нэрлэдэг бөгөөд Орос, Украйн, Беларусьт үүнийг квадрат гэж нэрлэдэг.
Латинчууд үүнийг kvass гэж нэрлэдэг бөгөөд Литвачууд гай гэж хэлдэг . Энэ нь ЗХУ-ын хуучин Гүрж, Казахстан, Армени зэрэг улсуудад байдаг бөгөөд үүнийг Хятадад ч гували / кеүки гэж нэрлэдэг.
Польшийн кокс нь 10-р зууны Польш улсаас эхэлдэг. Энэ нь тариачдын дунд түгээмэл ундаа байсан боловч эцэст нь szlachta (Польшийн язгууртнууд) хүлээн зөвшөөрөгджээ. Коммунизм нуран унасны дараа уух гэж уух нь Баруун зөөлөн ундаатай болж сүүлийн жилүүдэд алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч staropolskie (хуучин польш) хоол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна.
Энэ зүүн Европын чихэрлэг ундаа нь ихэвчлэн хар эсвэл бусад хөх тарианы талхаар хийгдсэн бөгөөд зуны улиралд цангаж болох эрүүл мэндэд ургадаг. Хэдийгээр энэ нь исгэсэн боловч энэ арай бага чихэрлэг ундаа нь согтууруулах ундаа (0.05% - 1%) гэж тооцогддог. Энэ нь гүзээлзгэнэ, үзэм, эсвэл гаа гэх мэт ургамлуудыг нэмэх боломжтой юм.
Хоол хийх талхны бялууг ундаанаас арай өөрөөр хийдэг бөгөөд Оросын ботинжин, зарим төрлийн жороо (жишээ нь жороор гибрийг кваркын оронд хагалгааны агент гэж нэрлэдэг), Польшийн язгуурын зориулалтаар хэрэглэдэг .
Beet kwas нь Польшийн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх манжинд хэрэглэгддэг.
Үндэсний ундаа
Зүүн Европын ихэнх хотуудын зах зээлийн талбайд зуны туршид жижиг оврын үйлдвэрлэгч, гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчээс цуглуулсан тоосго зэргийг үзэх болно. Тэд бүгд дэлгэцийнхээ талаас нь харахыг хичээдэг. Тэдний ихэнх нь том сав, эсвэл тод өнгөтэй савнууд шиг харагддаг.
Гэсэн хэдий ч та хүнсний дэлгүүрт худалдаалагдах худалдааны савтай какасийг олох болно. Цэвэршvvлсэн нь цэвэр єнгєтэй гэж vздэг учраас цэвэршvvлсэн карбонатлаг ус, амтат жанжин, амтат усаар хийсэн содын поптой тєстэй.