Тамхи татдаг төмс хайх
Утааны амтыг хайрла уу? Энэ нь тамхи татдаг уу эсвэл эрч хүч хайхад хэцүү байгаа эсэхээс үл хамааран тамхи татдаг цай байдаг.
Тамхи татдаг цайны хамгийн алдартай төрлүүд бол Lapsang Souchong , Оросын Карван. Аль аль нь тамхи татах янз бүрийн түвшинтэй байдаг. Энд тус бүр дээр арай илүү байна:
Lapsang Souchong Tea
Энэ цай хар цай нь Хятад улсын Фужян мужийн Виви уулаас гаралтай. Домогт өгүүлснээр, цай үйлдвэрлэгч үйлдвэр нь цутгаж дууссан цэргүүдээр удирдуулснаар цай нь цайг хуурай болгохын тулд галыг ашиглах ёстой байсан юм.
Орон нутгийн хэмжээнд, Lapsang Souchong нь lìshān xiǎo zhǒng буюу zhèngshān xiǎozhǒng гэж нэрлэгддэг. Эдгээр нэр нь цай хийхэд хэрэглэгддэг цайны ургамлын тусгай дэд төрөл юм.
Гэсэн хэдий ч, Lapsang Souchong-ийн хувьд маш онцгой зүйл нь түүнийг боловсруулахад маш олон зүйл биш юм. True Lapsang Souchong олон тооны давхарт үйлдвэрт шатаж буй нарс модны навчинд хатаж, тамхи татдаг. Навчийг хулсан сагс, эсвэл нэхмэл хулсан дэвсгэр дээр байрлуулсан бөгөөд утаа нь утаа гарахыг зөвшөөрдөг. Lapsang Souchong үйлдвэр дэх үнэр нь та нарын таамаглаж байгаа шиг хүчтэй юм!
Хамгийн том Lapsang Souchong цай " Tarry Souchong " ("tarry" гэсэн утгатай) нь "pine tar" гэсэн утгатай.
Lapsang Souchong хэмээх зарим цай нь утааны амттай (зарим тохиолдолд шарсан махны амтанд хэрэглэдэг ижил төрлийн амттай) амттай амт юм.
Хэдийгээр Lapsang Souchong Хятадад алдартай ч гэсэн Европт, Америкт бага хэмжээгээр алдартай. Виски хайртай олон хүн Лапсан Сэллонг хайртай. Энэ нь Уинстон Черчилльд таалагдав.
Оросын цайны зам
Хэдийгээр энэ нь ихэвчлэн хар цай гэж ангилдаг боловч жинхэнэ Оросын Карван цай нь Lapsang Souchong цай, Keemun цай (өөрийнх нь арай зөөлөн утлагатай), цай цай зэрэг хольц юм.
Заримдаа Юннань улаан цайг бас хэрэглэдэг. ОХУ-ын карбонууд нь тамхи татдаг цай нь Лапсан Сэконгоноос илүү чихэрлэг, зөөлөн бус байдаг.
ОХУ-ын нутгаар дамжин БНХАУ-ын цай үйлдвэрлэгч бүс нутгаас Европ руу урт хугацааны аяллын үеэр гаралтай Оросын карван цай цай ууснаас үүдэлтэй. Хатаасан тэмээний сэнээс хийсэн кэмп нь цайны амтанд нөлөөлж, утаагүй тэмдэглэгээг өгсөн байна. Оросын шар айрагны цай өнөөдөр ямар амтаар амталдаг нь биш, харин "Оросын караон" цайны үнэр нь хүчтэй байдаг.