Хятад, Энэтхэг, Япон болон бусад
Цайны газар Хималайн нурууны уулархаг нутгаар тархаж, Өмнөд Каролинагийн Чарлестоноос элсэн нүүдэлтэй газар хүртэл ургадаг. Дэлхий даяар цай үйлдвэрлэгч улс орон, бүс нутгуудтай танилцана уу. Бүс нутгийн terroir талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл холбоосыг дага.
Африкийн цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Африкт үйлдвэрлэдэг цайны ихэнх нь ЦТК-ийн хар цай юм. Цай үйлдвэрлэгч улс орнуудад:
- Бурунди
- Камерун
- Бүгд Найрамдах Ардчилсан Конго Улс
- Этиоп
- Кени
- Мадагаскар
- Малави улс
- Мавритани
- Өмнөд Африк
- Танзани
- Уганда
- Zimbabwe улс
Ортодококсо цай үйлдвэрлэгчид Камерун, Кени, Малави зэрэг орно.
Хятадын цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Хятад бол цайны үйлдвэрлэлийн төрсөн нутаг юм. Энэ нэг улс бусад төрлийнхээс илүү олон төрлийн цай үйлдвэрлэдэг ба бусад олон тооны уламжлалт цайг үйлдвэрлэдэг. Эдгээр Хятадын цай үйлдвэрлэлийн гол бүс нутгууд нь мужид багтдаг:
- Аньхуй
- Фужиан
- Гуандун
- Гуанши
- Зянсу
- Жанши
- Хятадын Yunnan
- Жэжян
Янз бүрийн аймаг, бүс нутаг, тэр ч байтугай хотууд янз бүрийн цай үйлдвэрлэдэг. Жишээ нь, Юннань өөр өөр газрууд pu-erh, dian hong ("Юньнань хар цай " гэсэн нэрээр алдартай), Фужиан мужууд нь цагаан цай , мэлрэг цайгаар алдартай байдаг.
Энэтхэгийн цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Энэтхэгийн цайны гол бүс нутаг болох Даржийлинг , Ассам, Нилгирай / Конги (дарааллаар). Бусад бүсүүд нь Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (Kangra, Mandi), Travancore / Kerala зэрэг багтана.
Ерөнхийдөө Darjeeling цай нь цогц амт, үнэртэй ортодокс цай байдаг. Ассамс зоримог, таннин байдаг бөгөөд ихэвчлэн сүү, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Нилгирис нь анхилуун үнэртэй, цэвэрхэн байдаг.
Японы цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Япон улсын цай үйлдвэрлэгч гол газрууд нь Кюүшү, Шикокү, өмнөд Хоншү юм.
Honshu-д багтдаг алдартай газрууд нь Номхон далайн далай ба Фүжи уулыг хамарсан прифектурууд юм. Тухайн улсын цайны ихэнх цай үйлдвэрлэгддэг ба Uji (Киото мужид байдаг), Япон улсын хамгийн үнэ цэнэтэй цай байдаг.
Бүсээс үл хамааран Японд үйлдвэрлэсэн бараг бүх цай ногоон цай юм. (Хар цай маш бага хэмжээтэй, шинэлэг зүйл эсвэл уламжлалаар хийдэг исгэсэн төрлийн цай байдаг боловч энэ нь ногоон ургасан асар том хэмжээний цайныхтай харьцуулахад маш бага юм.)
Өмнөд болон Төв Америкийн Цайны үйлдвэрүүд
Аргентин, Болив, Бразил, Коста Рика, Эквадор болон Гватемал улсууд бүгдээрээ цай үйлдвэрлэдэг. Ихэнх нь хямд үнэтэй teabags руу нийлдэг боловч Боливи ба Гватемал дахь уламжлалт цай үйлдвэрлэдэг. Бараг бүх цай цай хар өнгөтэй байгаа ч цайны зохиогч / эрхлэгч Jane Pettigrew Боливитай хийсэн ярилцлагадаа Боливи ногоон цайгаа гаргадаг гэжээ.
Шри Ланка Цайны үйлдвэрлэлийн бүс
1870 онд кофены тариалалтанд оролцсоны дараа Шри Ланка нь цай үйлдвэрлэлийн гол тоглогч болсон. Цайны арал өнөөдөр ихэвчлэн ортодокс цайг үйлдвэрлэдэг хэвээр байна. Шри-Ланкийн цай үйлдвэрлэлийн бүсүүд нь:
- Бадулаан
- Димбулла
- Галле
- Haputalle
- Куди
- Матурата
- Нугхара Елиа
- Ratnapura
- Рюхуна
- Uda Pussellawa
- Ува
Бүс нутгийн хамгийн их тэмдэглэгдсэн газрууд нь Димбулла, Нугхара Елиа, Ува нар юм.
Тайвань цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Тайваньд Formosa нэрээр алдаршсан нь Тайваний хамгийн алдартай полочонгууд юм. Тэдгээрийг ногоон изоор гэж ангилдаг бөгөөд тэдгээр нь маш хөнгөн исэлдсэн байдаг. Тайваны цайны газрууд уулстай холбоотой. Үнэндээ "shan" нь бүс нутгийн олон нэрэнд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь "уулын" эсвэл "уулын хүрээ" гэсэн утгатай юм. Бүс бүрийг янз бүрийн цайгаар мэддэг.
- Али Шан ('Алишан' эсвэл 'Ли Шан' гэх мэт)
- Hsinchu
- Kaohsiung
- Ли Шан (гэгддэг Lishan)
- Nantou
- Shan Лин Ши (тухайлбал Shanlinxi)
- Тайпей (ойролцоох Muzha and Maokong)
- Вэнь Шан / Ping Лин
- Yushan
АНУ-ын цайны үйлдвэрлэлийн бүс
Цай нь Хавай, Вашингтон, Орегон, Өмнөд Каролина, Алабама зэрэг жижиг мужуудад үйлдвэрлэгддэг.
Хавай гар аргаар үйлдвэрлэж байгаа нь мэдэгдэж байна. Өмнөд Каролина нь Bigelow-ийн эзэмшдэг тариалангийн талбайд алдартай.
Эзэн хааны цайны шүүхийн Рой Фонг нь Сан Францискогийн гаднах газрыг тэнд цай ургуулах зорилгоор худалдан авсан байна. Сент-Франциско нь 1990-ээд онд Сиэттл кофены талаархи цай байсан тул энэ нь тусгай цай үйлдвэрлэлийн томоохон үйл явдал байж болох юм.
Азийн цайны үйлдвэрлэлийн бусад бүсүүд
- Бангладеш - Эдгээр нь ихэвчлэн хар цай байдаг. Fair Trade болон органик үйлдвэрлэлд чиглэсэн хөдөлгөөн байдаг.
- Индонези, Жава, Суматр зэрэг нь ихэнхдээ ногоон цай үйлдвэрлэдэг боловч зарим нь хар коктейльтай цай, борц зэргийг үйлдвэрлэдэг.
- Иран - Исламын хамгийн их хар цай Иран дотор хэрэглэдэг.
- Малайз - Малайз нь зарим нэг цай үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ хятад янгир ба хөгшлийн Pu-erh цуглуулгаараа алдартай.
- Балба - Балба улс хөрш зэргэлдээх Даржийлэйнээс амттай төстэй исэлдсэн хар цайг маш сайн боловсруулж эхэлжээ.
- Орос болон хуучин ЗХУ-д байсан бусад улс орнууд
- Өмнөд Солонгос - Өмнөд Солонгосын гар аргаар ногоон цай АНУ-ын тусгай зах зээл дээр дараахь зүйлсийг олж авч байна. Хамгийн шилдэг нь ихэвчлэн алслагдсан уулсын лам нар хийдэг.
- Төвд
- Тайланд - Тайваны зарим организмууд Тайланд улсад газар тариалан, хөдөлмөрийн зардлыг нүүлгэн шилжүүлж байна. Цөөн тооны хүмүүс тэнд сайн үүлдэр үйлдвэрлэж эхэлдэг.
- Вьетнам - Олон жилийн туршид ихэнхдээ бага зэрэг цай үйлдвэрлэсний дараа зарим үйлдвэрлэгчид чанартай цай бэлтгэдэг.
Бусад цайны үйлдвэрлэлийн бүс
- Австрали
- Azores - Португалийн энэ хэсэг нь 1878 оноос хойш ногоон, хар цай үйлдвэрлэхийн тулд гадаа цай ургуулж байна.
- Гүрж - Евразийн энэ орон гар хийцийн цайзын жижиг багцыг үйлдвэрлэдэг бөгөөд цай цайны зөвлөх / бөөнөөр борлуулагч Нигел Мелликаныг тусгай цайгаар түгээдэг.
- Итали улс
- Шинэ Зеланд "Зелонгонг" гэж нэрлэгддэг шинэ зангилаа үйлдвэрлэв.
- Папуа Шинэ Гвиней
- Турк
- Нэгдсэн Вант Улс - Цайны хүлэмжинд өсч, их хэмжээний мөнгө зардаг.