Хадгалах хугацааг хэмнэж, зүүн хөлдөөх цагийг хэмнэх
Meatloaf бол цаг үеийн хамгийн дуртай, гэр бүлийн үдийн хоол, найрсаг цугларалтанд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Энэ бол урагшлах төгс төгөлдөр хоол юмуу эсвэл жороор хоёр дахин хийдэг, завгүй өдөр шөнө ажиллахад бэлэн байдаг. Хоолны хольцыг хослуулан, нэг талх болгон байгуулж, хоол хийхээс өмнө хөлдсөн байна. Та мөн махыг нь махыг урьдчилан шараад дараа нь идэхийн тулд бүхэлд нь хөлдөөж болно.
Хөргөх махны мах
Хэдийгээр зарим нэг даруухан хоол боловч мах бэлтгэх нь зарим цагт бэлтгэх боломжтой.
Хэрвээ та өнөөдөр хоолоо идэж байгаа ч маргааш хүртэл мах идэхийг төлөвлөөгүй бол шөнийн турш хөргөгчинд түргэн хоол идэж болно. Үнэн хэрэгтээ зарим тогоочид үүнийг дууссан хоолны амтыг сайжруулдаг гэж итгэдэг. Хөргөхөөс өмнө сайтар таглаж, сайтар таглаж байгаарай. Хэрвээ та өмнө нь махаа урьдчилан чанаж махыг нь хөргөөд хөргөгчинд буулгахаасаа өмнө хөргөх хэрэгтэй. Махалсан махыг өдөрт хоёр ба түүнээс дээш хоногийн турш идэж, иднэ.
Хөдөлгөөнгүй болгох
Хэрэв та маргааш өдөр хоол идэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол хөлдөөсөн махыг хөлдөөхэд бэлэн болтол нь тавина уу. Найрлагатай холилдохын тулд жорыг дагахын тулд талханд хийнэ, дараа нь хуванцар боолтыг сайтар боож, агаар нэвтрэхгүй уутанд хийнэ. Түүхий махны махыг хөлдөөгчид 6 сар хүртэл үргэлжлэх ёстой.
Гэсэн хэдий ч, махыг уухаас өмнө хөлдөөж хөлдсөн бол энэ нь гэсгээнээс хэрхэн сэргээгдэхээс хамаарч эргэлт буцалтгүй аюулгүй эсэхийг тодорхойлно.
Хөлдөөсөн махыг хөргөгчинд гэсгээх нь АНУ-ын эдийн засагчдын үзэж байгаагаар дахин сэргээгдэх болно. Хэрвээ махыг өмнө нь хөлдөөсөн, махыг хэрхэн зохицуулж байсан гэдэгт итгэлгүй байсан бол түүнийг аюулгүй болгохын тулд махыг нь хутгана. Зүгээр л тугалган цаасны өмнө тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь битүүмжилсэн хуванцар уутанд хийж, 6 сар хүртэл хөлдөөгчид хадгална.
Хөлдөөсөн махыг жигнэх
Хөлдөөсөн түүхий махыг хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа хөлдөөхөөс өмнө хөлдөөгчид, хөргөгчнөөсөө ангижруулж авах нь зүйтэй. Дараа нь жороор удирддаг. Хэрвээ та хүсээгүй бол жороор шаарддаг температурыг хэрэглэж байгаарай. Хоолыг 1 1/2 хуваан 2 дахин ихээр жигнэх хэрэгтэй. Махны термометртэй зууралдсан эсэхийг байнга шалгаж үзээрэй. Энэ нь 160-150 Е байх ёстой.
Хэрэв хөлдөөсөн махыг аль хэдийн болгосон бол саванд хийж, зууханд хийнэ. Энэ нь 350 F-д 1 1/2 цаг (махны термометр дээр 160 F уншина).
Махлазийн амийг ашигладаг
Хэрвээ та хэтэрхий их махан биетэй болчихвол бүү ай! Энэ хоолонд үйлчлэх сонирхолтой олон арга байна. Мэдээж хэрэг үлдсэн meatloaf нь хамгийн сайн хэрэглээ бол сэндвич, гэхдээ үлдсэн махыг улаан лууван болгон хувааж эсвэл гоймон, цагаан будаагаар үйлчилдэг сүмсээр холино. Үлдсэн meatloaf нь газрын үхрийн махыг дуудаж байгаа кассерол дүүргэгчээр дүүрэн байдаг.
Нөгөө талаасаа бага зэрэг бодоод үзээрэй. Хоолны махны жижиг квадратууд нь гичий, коктейлийн талх, зүслэг чидун , эсвэл хачиртай сонголт хийхэд маш хүйтэн даршилсан амтат хоол хийх боломжтой.
Дулааны бэлдмэлийн хувьд эхлээд шарсан талх коктейлийн талхны талх, тунхууны амтлагч, махны нух, үрж чанасан бяслагтай. Дараа нь халуун зууханд хурдан халаана.
Шилдэг махан хоолыг хоол хийх
Махатлаф нь жорлонгийн нэг хэлбэр юм. Гэхдээ энэ нь жороо болон хуурай бодисын зарим найрлагад ороогүй тохиолдолд зуухны температур, цаг хугацаа нь зөв байдаг. Хэд хэдэн хоол хийх зөвлөмж, зөвлөгөөгөөр махан идэх нь аягыг хялбархан болгоно.
Стандартаас эхлээд хүнсний бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, цагаан хоолтнуудад зориулсан олон төрлийн махны жор байдаг. Ердийн үхрийн маханд бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг орлуулахдаа та гайхах болно. Стандарт аяганд дуртай хослолуудаа хослуулан, төсөөлөн бодохдоо янз бүрийн дүүргэгч, ургамал, халуун ногоотой байцгаая. Хоолны жороо идэх хоолны ширээний од болох болно.