Mitarashi Kushi Dango бол уламжлалт wagashi (япон чихэрлэг). Дугуй бууз голдуу dango гэж нэрлэдэг ба kushi dango чихэрлэг банш гэж нэрлэдэг. Эдгээр kushi dango нь амтат цуутай бүрэлдхүүнийг mitarashi гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн 3-5 dangos (уламжлалт 5) ашигладаг. Mitarashi Kushi Dango нь Киото дахь Камо Митачаши Цайны газарт гаралтай. Энэ жор хурдан, хялбар юм.
Энэхүү жор нь хоёр төрлийн гурилыг ашигладаг: Ширатамако нь чихэрлэг будаа / нялцгай биетний богино цагаан будаа, Жошинхинго нь энгийн богино цагаан будаатай будаа юм. Эдгээр эгнээ нь өөр өөр бүтэцтэй байдаг. Зөвхөн shiratamako-г dango хийхэд бүтэц нь хэт зөөлөн байх хандлагатай. Тиймээс Ж Joshinko зөв dango бүтэцтэй болгохын тулд нэмсэн. Мэдээжийн хэрэг, чи зөвхөн shiratamako-тай dango хийж чадна. Энэ бол зөвхөн хувийн сонголт юм.
Хэрэв та anko (сайхан улаан буурцагны оо) дуртай бол та dango дээрээс гар хийцийн шагайгаа хийж болно.
Dango-г хадгалах 3 арга зам
- Дугуй dangos үүсгэхээсээ өмнө агаар нэвтрэхгүй саванд нэг давхаргад хийнэ. Тэд нэг сар хүртэл хөлдөөж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэх үед хөлдөөсөн dango буцалгахгүйгээр буцалгана.
- Хөргөхийг больсны дараа dangos хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Тэд бие биедээ наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэдгээрийг сар хүртэл аюулгүйгээр хөлдөөж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэвэл тэдгээрийг өрөөний температурт хүртэл богино долгионы зууханд хийнэ.
- Та тэдгээрийг мөсний усанд цөөн хэдэн цаг, эсвэл хөргөгчинд усыг хадгалах боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/3 аяга joshinko (цагаан будааны гурил)
- 1 1/3 аяга shiratamako / mochiko (Sweet Райс / Наанги будааны гурил)
- 3/4 аяга халуун ус
- 2/3 аяга ус
- 1/2 аяга сахар
- 2 1/2 tbsp.
- Шар буурцгийн соус
- 1 1/2 tbsp. какакурик цардуул, эсвэл цардуул, 1 1/2 tbsp хольсон байна. Ус
- 5 хулсан шорлог
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ширатамако, жошинко, 2 tbsp холь. аягатай сахар.
- Удаан хугацаанд халуун усыг хослуулан хийнэ. Зуурмаг нь гөлгөр болтол халуун усанд жаахан цаг хийж, аажим аажмаар хутгаж ав. Энэ бүтэц нь "чихний шуугиан" -ыг дарахтай адил юм.
- Холимогийг хутгуураар холино.
- Гөлгөр хүртэл гурил зуураад гараа зууруулаарай.
- Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг бөмбөг болгон оруул.
- Баншийг урьдчилан халаасан уурын зууханд байрлуулж, 10 минутын турш халааж халаана.
- Баншийг хөргөөд, самнуур дээр бууз тавилаа. (3 эсвэл 4 шанагатай бууз)
- Mitarashi амтлагчийг хийж, саванд ус, элсэн чихэр, шар буурцгийн холимог хийнэ .
- Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.
- Каккуруркогийн цардуулын хольцыг сумс руу хийнэ.
- Дахин буцалгаад халаагаад зогсоо.
- Бяслаг буузыг бага зэрэг шарахаар тэмдэглэнэ.
- Баншны дээр mitarashi соусыг хутга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 414 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 476 мг |
| Нүүрс ус | 93 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 7 гр |