Mizu Yokan бол уламжлалт япон амттан буюу вагаши юм. Яккана нь улаан аци буурцаг, агар, элсэн чихэрээр хийсэн вазелин амттан гэсэн ерөнхий нэр томъёо юм. Улаан Ацукагийн шош нь цубан (гоймонтой улаан буурцагны оо) буюу koshian (бүдүүн улаан буурцагны оо) хэлбэртэй байдаг. Бутаны өөр хувилбарт улаан шошыг цагаан ши-а аа гэж нэрлэдэг цагаан бөөрний буурцагтай хамт орлуулдаг. Яккан нь урт тэгш өнцөгт блоктой тул цутгаж дуусахаас өмнө хэрчиж болно.
Mizu Yokan бол уламжлалт yokan бодвол усны агууламж өндөртэй yokan хэлбэр юм. Энэ нь ихэвчлэн зуны халуун саруудад халуунаар дулаанаар үйлчилдэг бөгөөд амттай амттан юм.
Яккан, Мизү Яканы хэд хэдэн амт сорт байдаг. Нэмэлт найрлагатай жишээнүүд нь жижиглэсэн туулайн бөөр, амтат төмс, жимс жимсгэнэ. Өөр нэг алдартай амт нэмэлт нь ногоон цай эсвэл matcha нунтаг юм.
Хоолны зөвлөмж
- Японы хүнсний дэлгүүрүүд болон бусад Азийн зах зээл дэх хөргөгчийн хэсгүүдэд байдаг урьдчилан захиалгаар хийсэн кошан (гөлгөр улаан буурцагны оо), эсвэл цубан (том улаан буурцагны оо) ашиглах.
- Kanten (agar агар) хатаасан, тавиур дээр тогтвортой багцууд дээр Япон, Азийн хүнсний дэлгүүрүүд зарагддаг.
- Mizu - yokan хөргөлтөнд үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 зоосны хатаасан тэжээл (магнийн агар), эсвэл 2 teaspoons kanten (веган желатин) нунтаг
- Сэлэнгэ хийх (гиалант агар)
- 1 1/4 аяга ус
- 1 аяга бор сахар
- 3/4 фунт (1 1/2 аяга) anko (чихэрлэг azuki улаан буурцагны оо)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Желатин хольц бэлтгэнэ.
- Том саванд хатаасан тэжээлийг (жүрж агарыг) усанд 1 цагийн турш усаар зөөлрүүлнэ.
- Ууганаас усыг зайлж, зөөлрүүлсэн тэжээлийг шахаж илүүдэл ус зайлуулах.
- Гараа ашиглан жижиглэн хэсгүүдийг нь таслана.
- Дунд зэргийн саванд 1-ээс 4 аяга усаар дүүргэж, эсвэл юүэн нунтаг нэмээд буцалгана, байнга хутгана. Дулааныг бага зэрэг бууруулаарай. Бүрэн дүүргэх хүртэл сэгсрэнэ. Бүгдээрээ юун, усыг хутгана.
- Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
- Урьдчилан боловсруулсан улаан буурцагны оо (анко эсвэл koshian) нэмнэ. Бетон зуурмагийг агар агар болон усны холимогоор шингэлнэ. Хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн гэсгээнэ. Дулаанаас ав.
- Холимог гүехэн тэгш өнцөгт хуванцар саванд хийнэ. Энэ нь өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хадгална. Mizu yokan бат бөх байх ёстой.
- Mizu yokan-г жижиг блок болгон багасгаж, хөргөсөн байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 588 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 1,519 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 34 гр |