Энэ мөөгний шөл нь олон тооны мах, үхрийн мах, мах, үхрийн мах, нугас, тахианы мах, хулд, махан идэштийг хамгийн тохиромжтой. Үнэндээ, энэ нь амтат идэштэн бөгөөд жороор хооллодог. Амт үнэртэй нууц нь хатаасан мөөг юм. Тэдгээр нь шингэнийг шингээх шингэн, цуу нь зөвхөн шинэ мөөгөнд олдоогүй ер бусын амт өгнө. Энэ нь зузаарсан мөөгтэй холилдсон шинэ зузаарсан жижиглэсэн мөөгний хольц юм. Дарс нь улаан дарсны хуурай портыг орлуулж болох бөгөөд энэ нь жаахан амттай амтлагч болно. Порт нь соусын зуурамтгай чанарыг нягтруулна.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'болон хоёр шинжээчдийн хоолоор найруулсан
Юу хэрэгтэй байна
- 1 унц. хатаасан мөөг (morel, porcini буюу төрөл зүйл)
- 1 аяга улаан дарс (хуурай порт)
- 1 халбага тос (unsalted)
- 1/4 кг мөөг (crimini, зузаан зүсэгдсэн)
- 2 халбага хатаасан ганди
- 1 гич (хальсалж нимгэн хэрчсэн)
- Амтлагчтай газар дээр нь хар чинжүү
- 1/2 аяга үхрийн шөл (бага натри)
- 1 халбага улаан лоолийн оо (тайлбарыг үзнэ үү)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дараа нь жижигхэн (2-аяга +) сумс тавина. Хатаасан мөөгийг нэмээд 30 минут буюу түүнээс урт хугацаанд нэвт норгоно.
2. Шүүлтүүрээр дарс уух нь (гал тогооны тусгай алчуур хэрэглэдэг, гэхдээ кофе шүүлтүүрийг хэрэглэдэг) дарс хадгалах. Мөөгийг нилээд цавчих ба салгана.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 инчийн халуунд халаа. Цөцгийн тос нэмээд хайлж хайлуулна. Зууханд ишгээ буцааж, дулааныг дунд хүртэл өндөр болгож, мөөг нэмнэ.
Заримдаа 6-8 минутын турш хөнгөнцагаан хүртэл хөнгөн цагааны хэрчсэн күүк мөөг, заримдаа хутгана.
4. Цайруулагч, гийш, чинжүү нэмээд тогооч, хоѐр минутын турш хутгана. Хамгаалалттай дарс нэмж, хагасыг нь багасгах хүртэл хоол. Үхрийн махны шөл, улаан лоолийн зуурмагийг хутгаад.
5. Аргаар сумтай хольж халбагатай хүйтэн усаар хийж, суманд хутгана. Күүкийг 1 минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Амтанд амтлагчаа амтлах, амтлах хэрэгтэй.
* Анхаар: Би улаан лоолийн зуурмагийг 6 унци лааз худалдаж аваад бараг бүгдийг нь хаядаг байсан. Хэрэв та эргэн тойрон харвал та хоолойн улаан лоолийн оо хайж олох хэрэгтэй. Энэ нь таныг хэрэгцээтэй зүйлээ амархан хэрэглэж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хадгалах боломжийг олгодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 91 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 8 мг |
| Натри | 170 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |