Хойд Энэтхэгийн цөөн тооны хоол хүнс нь Хойд Энэтхэгийн өрхүүдтэй адил олон тооны жороор (chho-lay) эсвэл chickpea curry-аас илүү хоол байдаг. Энэ бол ээж минь үргэлж хэрэглэдэг жор юм.
Энэ жороор лаазалсан вандуй ашиглаж байна (хэн нэг нь богино холбох дуртай биш юм), гэхдээ та бас ихэнх супермаркет, Энэтхэгийн хүнсний тусгай зориулалтын хатаасан вандуй ашиглаж болно. Хэрэв та үүнийг хийвэл хатаасан вандуй нэвт норгоход шаардагдах цаг хугацааны хүчин зүйл юм. Орой нь ихэвчлэн хамгийн сайн ажилладаг. Шөнөжинг хөргөсний дараа зөөлөн вандуй буцалгаад бага зэрэг давс буцалгаж, дараа нь ашиглах.
Chole сайн хөлдөлтгүй, чанаж идсэнийхээ дараа өдөр бүр илүү амттай байх тусам бэлтгэсэн өдөр нь хамгийн сайн иддэг. Энэ олон хүмүүсийг халуун усаар халааж , ядуу , эсвэл бахура нартай (шарсан талхны талх) дагалдаж яваарай .
Юу хэрэгтэй байна
- Вандуйны 2 лааз
- 2 халбага ногоо (canola / наранцэцгийн хоол хийх тос)
- 2 булан навч
- 5-6 хумс
- 3-4 ногоон кардамон
- 5-10 л peppercorns
- 3 том сонгино (нимгэн зүсэгдсэн)
- 2 том улаан лооль (жижиглэсэн)
- 2 халбага нь сармис оо
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага
- turmeric нунтаг
- 2 халбага
- garam masala
- Цагаан гаа 1 инч (julienned)
- 2 халбага цэвэр кориандрын навч (жижиглэсэн нарийн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор дээр хэрчсэн сонгино, улаан лооль, цагаан гаа, сармис зэргийг хоёуланг нь холино.
- Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосыг гүн, зузаан ёроолтой тогоо халаана.
- Баярын навч, хумс, кардамон болон peppercorns нэмээд бага зэрэг бараан, бага зэрэг үнэртэй хүртэл гал авна.
- Үлдсэн зүссэн сонгино , шарсан махыг өнгөт алтан өнгийг хүртэл нэмнэ. Урьдчилан бэлтгэсэн сонгино-улаан лоолийн оо нэмж, загасны тосыг салгаж эхэлтэл хуурна.
- Хуурай, нунтагласан халуун ногоо нэмнэ - жүрж, кориандра, улаан чинжүү, туранхай, аарцны нунтаг. 5 минутын турш хутгана.
- Далайн байцаан хадаасны усыг усаар зайлж, урсгал усан доор сайн угаана. Чи өмнө нь шарсан байсан чинжүү рүү чинжүү нэмнэ үү. Бүгдийг нэг дор холино.
- Амт, давс нэмээд хангалттай халуун ус нэмээд (1 ба 1/2 аяга) хийнэ.
- Симмон болон хоол хийхэд 10 минут хамрагдана.
- Хавтгай халбага, эсвэл төмсний masher ашиглан coarsely catty нь Mash. Бүгдийг нэг дор холино.
- Цагаан гааны juliennes нь хачиртай, нилээд жижиглэсэн шинэ кориандар навч. Нимбэгний шахалт, нэлээд жижигхэн сонгины жижигхэн сонгино нь чимэн гоё мэт санагдана. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 238 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 188 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 11 гр |