Техасын хувьд шош нь Pinto Beans гэсэн үг. Эдгээр шош нь шарсан махбодийн хувьд төгс талыг нь тавьдаг болгохын тулд шарсан махыг шатаасан төгсгөлүүд болон шарсан сумстай болгосон. Хэрэв та шатаасан бол шатаасан шарсан махыг сайн чанаж идээрэй. Эдгээр шар буурцгийн шошныхоо утаагүй амтыг та хүсэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb / 450 г. Пинто шош (хатаасан)
- 2 qt./2 л ус
- 2 аяга / 475 мл шигшүүр (шатаж дууссан, жижиглэсэн)
- 1 14 унц. / 400 гр. улаан лооль (бүхэл)
- 1
- сонгино (том, жижиглэсэн)
- 1 аяга / 240 мл
- шарсан сумс
- 6 сармис хумс (татсан)
- 3 jalapeno чинжүү (үрийн ба жижиглэсэн)
- 1 tbsp./15 мл улаан чинжүү нунтаг
- 1 tbsp ./15 мл Worcestershire sauce
- 1 tsp./5 мл давс
- 1 tsp./5 мл
- cumin (газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Буураа угааж, том сав эсвэл дугтуйтай зууханд хийнэ. Давснаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Хутгагчийг буцалгана. Халалтыг багасгаж, 2 цагийн турш сэгсрэхийг зөвшөөрнө. Заримдаа шарахаас сэргийлж шошыг доод талаас нь авчирч, тэгшхэн хоол хийх хэрэгтэй. 1 цагийн дараа давс нэмнэ. Шошийг зөөлөн үед хийдэг боловч хэлбэрээ хадгалж байдаг.