Энэ нь давстай гахайн махан бүтээгдэхүүнийг шууд бусаар шарсанаар шарахын тулд шарж цэвэршүүлнэ. Төвийг чанахын өмнө гадаргууг шатаахаас сэргийлж температурыг бага байлгах хэрэгтэй. Энэ хоол нь олон талын бөгөөд гэр бүлийн энгийн оройн хоолны үеэр үйлчилдэг ч зочдод хангалттай сайн.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3-5 фунт / 1.4-3.3 кг, гахайн махны нойтон шарсан талх
- Marinade-ийн хувьд:
- 6 унци / 180 мл алимны шүүс баяжмал
- 1/2 аяга / 120 мл татсан сонгино
- 1/2 аяга / 120 мл хуурай цагаан дарс
- 3 халбага / 45 мл ургамлын тос
- 2 халбага / 30 мл шар буурцагны суманд хийнэ
- 1 сармис сармис (татсан)
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
- 1/2 халбага / 2.5 мл розмарин
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дунд зэргийн саванд алимны шүүс, сонгино татсан, цагаан дарс, ургамлын тос, шар буурцаг, сармис, давс, розмарин, хар чинжүү зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Сайн холино.
2. Өтгөн өөх тосыг шарсан махыг нь тасдах. Цаасан алчуураар хуурай төл. Бүрхүүлийг дахин орлуулж болох хуванцар уутанд хийж, дээд гадаргуу дээр marinade хийнэ. Бэлдмэлийг сайтар бүрхсэн хүртэл бөөгнөрөн дотроо шарах хэрэгтэй. Илүүдэл агаарыг уутанд хийж, битүүмжлэх, хөргөгчинд 2-4 цагийн турш байрлуулна.
3. Дунд зэргийн халуунд халааж, шууд бус гурил бэлтгэх. Шарсан талхыг шатаах зууханд шатааж, тагийг нь хаа. Шаталтын хэмжээнээс хамааран 1 1/2 цаг хүртэл. Дулааны температур нь температураасаа 155 градус (75 градус) хүртэл байдаг.
4. Гахайн махыг мах шарахаас аваад их хэмжээний хайчлах самбар тавина. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сул тавиад 5-7 минутын турш амрах хэрэгтэй. Мөр болон зүсмэл махыг 1/2 инч зузаан зүсмэлүүд рүү ав. Өөрийн дуртай хоолоор үйлчил. Сандвич, шөл, салад, эсвэл шархлалд үлдсэн гахайн махыг ашигла.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 462 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 121 мг |
| Натри | 470 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 43 г |