Халуун ногоотой туна донбури буюу дон нь халуун ногоотой туна загастай будаагаар үйлчилдэг Японы хоол юм. Энэ хоол нь Барууны өрнийн Японы ресторануудад маш их нэр хүндтэй бөгөөд Японы олон дэлгүүрийн дэлгүүрийн deli хэсэгт байдаг.
Анхилуун туна загас нь Японы хоолонд байдаг донбург загварын олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Донбури гэдэг нь гүнзгий саванд цагаан будаа, үхрийн мах, тахиа, өндөг, загас, далайн хоол, tempura зэргээр хооллодог хоол юм. Энэ нь Японы хоолонд гол нэрийн хоол юм.
Энэхүү халуун ногоотой туна хандгай жор нь туна загасыг идэх нь - Шрирача чинжүү сумс, чинжүү чинжүү ( shichimi togarashi) , чинжүү тосны ( rayu) - таны хүссэн дулааныг тохируулан тохируулах боломжтой.
Цагаан будааны хувьд цагаан эсвэл бор будаа хэрэглэж болно. Зарим ресторан, амттанууд нь халуун ногоотой туна донбури суши будаагаар үйлчилдэг бол зарим нь энгийн уурын хэрэглээг хэрэглэдэг. Аль болох боломжтой. Бага майонезыг ашиглаж болох боловч хольц бага өтгөн болно. Хэрэв та Америкийн гаралтай майонезаас ялгаатай бол Японы какпи майонезаас илүү дээр гараа авч чаддаг. Хэрэв та Америкийн майонезаас орлуулах бол халуун ногоотой туна холимог амтыг өөрчилнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга шимтгэл богино тариа Японы цагаан будаа (болгосон)
- 1/2 фунт сашими-зэрэглэлийн туна (кубж)
- 2 халбага Японы Kewpie брэнд майонезаас (хэрэв хүсвэл бага ашиглах)
- 1 халбага Улаан азарган тахиа Шарирака брэндийн чинжүү сумс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага кунжутын тос
- 1/8 халбага Японы shichimi togarashi (7 чинжүү чинжүү амтлагч)
- 5-аас 6 дусал Японы Rayu брэндийн чинжүү тосны дусал (эсвэл амт)
- Хичээл: Хашаатай ногоон сонгино, шарж кунжутын үр, шар буурцагны соус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Уламжлалт цагаан будааны савнаас арай том байдаг жижиг цагаан будааны аяга руу жижиг цагаан будааны халбага хийнэ. Будаа бараг өрөөний температурт хөргөж байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь халуун ногоотой туна холилдож түүхий эдийг түүхээсээ эхэлж, халуун уурын будаа дээр түүхий загас байрлуулж, түүхий загасаа бага зэрэг чанаж эсвэл халааж болно. Тунаганы хольц хамгийн сайн хөргөсөн байна.
- Туныг хусаад бараг татдаг байна. Дунд зэргийн саванд жижиглэсэн туна загас, Келпи майонез, Sriracha чинжүү сумс, кунжутын тос, шикими тогариаши , Рави килилийн тосыг бүх найрлага бүрийг нэгтгэн холино.
- Холимогийг хоёр хэсэг болгон хувааж, хандивийн аягатай будаагаар тарааж өгнө.
- Саравчны ногоон сонгино, шар буурцагны кунжутын үрийг хэрэглэж, цуутай цуутай шиврээ бордсон ногоотой туна хандивлав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1667 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 57 мг |
| Натри | 341 мг |
| Нүүрс ус | 306 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 57 гр |