Энэхүү хятад хоол идэх нь гэр бүлийн оройн хоол, үдэшлэгт сайнаар нөлөөлдөг. Улаан лоольтэй хослуулсан үхрийн мах нь шүүслэг, амттай, амттай хоол өгдөг. Өнөөдөр энэ жорыг үзээрэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт үхрийн мах, тухайлбал sirloin буюу дугуй
- Marinade:
- 2 халбага
- Хясаан сумс *
- 1 халбага гэрэл
- Шар буурцгийн соус
- 1 халбага элсэн чихэр
- 2 teaspoons ургамлын тос
- 1 1/4 teaspoons cornstarch
- Бусад:
- 4 том буюу 6 ширхэг улаан лооль
- 2 хавиргатай селери
- 2 сонгины сонгино (ногоон сонгино, scallions)
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 1 сармис, хальсалж, жижиглэсэн
- 2 1/2 халбага хутгана
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 1/4 халбага давс
- 1 халбага эрдэнэ шишийн халбагатай 2 халбага усаар холино
- Давс ба чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махыг тарааж, ойролцоогоор 1 1/2 инч урттай нимгэн зүсмэлүүд рүү зүсч ав. Marinade найрлага нэмнэ. 15 минутын турш хөргөгчинд байлгана.
- Мах идэх нь хүнсний ногооны үлдэгдлийг бэлтгэх явдал юм. Халаахад том хэмжээний усыг буцалгана. Улаан лоолийг халааж, буцалсан ус руу түрхээд дараа нь арьсыг зайлж, тус бүрийг 4-ээс 6-тай тэнцүү хэмжээтэй хувааж болно. **
- Диагоналийн дагуу селөдерей, хаврын сонгино хайчлаад үхрийн адил урттай хэсгүүдэд хуваана.
- Дулаанаа дундаас өндөр хүртэл халаана. Халаасан тогоо руу 2 хоолны халбагын тос нэмнэ. Газрын тос халах үед сармис нэмнэ. Уг амт нь анхилуун үнэр хүртэл түрхээд үхрийн мах нэмнэ. Тунгалаг байлгана. Дараа нь өнгө нь өөрчлөгдөж, 80% нь чанаж болгосон байна. Талхаас ав. Шаардлагатай бол савыг цэвэрлэнэ.
- Зуух ба 1/2 халбагаар халаана. Цагаан гаа нэмнэ. Хэдэн секундын турш хутгаж, дараа нь селөдерей нэмнэ. Улаан лоолийг нэмнэ. Халбага 2 ширхэг чихрийн сахар, дээд тал нь 1/4 халбага давсыг норгоно. Хавтас, буцалгаад авчрах.
- Дараа нь царцдас / усны хольцыг түргэн буцалгана. Талхыг нээж, улаан лоолиудыг хажуу тийш нь түлхэж өгнө. Дараа нь царцдас, усны холимогийг нэмээд зузаатгаар хутгана. Махыг буцалгана. Бүгдийг хамтдаа холино. Хэрэв хүсвэл амтлагчийг амтлах ба тохируулах. Цагаан будаа дээр халуунаар үйлчилнэ.
* Ихэнх супермаркетуудын олон улсын буюу угсаатны хэсгүүдэд хясаа амтлагч байдаг. Энэ нь цуутай суманд ойрхон (Lee Kum Kee бол маш сайн брэнд юм). Мэдээж та үүнийг Азийн зах зээл дээрээс олж болно.
** Хэрэв та давуу эрхтэй бол, та энэ алхамыг орхиж, улаан лооль нь арьс нь хоол хийх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 399 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 693 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 36 гр |