Passion Fruit Truffles нь хагас чихэрлэг шоколадаар хүрээлэгдсэн цагаан шоколад, жимсгэний үнэрийг дүүргэдэг. Энэ мөөгөнцрийн жор нь гоёмсог, ер бусын, үнэхээр амттай.
Эдгээр мөөгөнцрийг хийхийн тулд би орон нутгийн супермаркетын хөлдөөгч хэсэгт олж авсан Goya брэндийн хүсэл жимсний нухашыг ашигладаг. Шилдэг амт, бүтэцтэй байхын тулд хамгийн сайн цагаан шоколадыг хэрэглэ (энэ нь цагаан шоколад биш чип) гэсэн үг бөгөөд хагас чихэрлэг шоколадыг халах цаг гаргадаг. Хэрвээ та өмнө нь чихрийн хөгцтэй хамт ажиллаж байсан бол цутгасан шоколадыг хэрхэн хийх зааварчилгааг үзүүлээрэй .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт хагас чихэрлэг шоколад (жижиглэсэн)
- 2 халбага хүнд тос
- 2 халбага эрдэнэ шишийн сироп
- 2/3 аяга хүсэл жимсний шүүс (эсвэл нухаш)
- 9 унц цагаан шоколад (сайн чанартай, чипс биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хүндэтгэлийн жимсний самуурыг дүүргэж эхэл. Хэрэв та хүсэл тачаал жимсний нухашыг хэрэглэж байгаа бол шүүснээс хатуу бодисыг зайлуулахын тулд торон ёроолоор дамжуулж, хатуу бодисыг хаядаг. Дунд зэргийн халуунд илүү хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп, хүнд тос бүхий жижиг саванд шүүс 2/3 аяга тавина. Энэ хольцыг буцалгаад авчир.
2. Холимог жимсний хольцыг хүлээж байх зуураа цагаан шоколадыг нилээд цавчих ба халууныг нь аюулгүй саванд хийнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС УДИРДАХ / НЭГЖ Хэрэв та гар даралтат угаагч хутгатай бол энэ нь чин сэтгэлийн жимсний самартай холилдоход ашигла. Үгүй бол цагаан шоколад үлдсэн хэсэггүй торгомсог гөлгөр хольцтой болтол үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлнэ.
3. Ганайзын дээд хэсэгт наалдсан боодолтой савыг дарж гэсээтэл хөргөөд 2 цаг орчим халбагаар хөргөнө. Үүний дараа та нэг өдрийн турш хөргөж болно. Дараа нь хөргөгчинд аяга таваг аваад дараа нь тасалгааны температурт суллана.
4. Ганечи бараг бэлэн болсоны дараа эдгээр зааврыг дагаж хагас чихэрлэг шоколадыг ашиглан хөгц бэлтгэж эхэл. Хэрэв та шоколадаа халууцуулдаггүй бол энэ нь өрөөний температурт зөөлөн болно. Шоколад нь хатуу бөгөөд гялалзсан хэвээр байна. Шоколадыг хайлуулах өөр нэг хувилбар нь шоколад амттай чихэр бүрхүүлийг ашиглах эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хадгалах явдал юм.
5. Халбагатай шоколад, хуурай чихний хэвийг дүүргэх халбага ашиглан халбагаар дээрээс нь дээш нь өргө. Бүрэн дүүрэн байвал хэвийг эргээд доош нь буцааж, илүүдэл шоколадыг саванд буцааж дуслаарай. Ширээний хусуур эсвэл төмөр хусуурыг авч, хөгцний дээд талд хутгана. Мөөгөнцөр нь шоколадыг тохируулах хурдыг 10 минутын турш хурдасгах.
6. Шоколад доторлогооны хэвийг тогтоосны дараа жимсний тарвагыг хөгц болгонд шоколад хийж битүүмжлэхийн тулд дээд тал нь зарим хэсгийг нь мөөгөнцөр болгон битүүмжилнэ. Гэтэл сайн шоколадан битүүмжлэл багатай, муухай битүүмжлэлтэй трюфеллээс ил гарсныг илтгэнэ.
7. Хагас чихэрлэг шоколадыг хөгц бүр дээр самурайн дээр байрлуулаад, талыг нь хушуу, лацыг бүрэн таглах хүртэл тараана. Мөөгөнцөр хусуурыг ашиглан хөгцний ёроолыг гадагшлуулахын тулд дахин ашиглах хэрэгтэй. Шоколадны доод давхаргыг тохируулахын тулд хэвийг нь хөргөх.
8. Хэсэг хугацааны дараа хэвийг эргүүлээд мөөгөнцрийг гаргаж ав. Зөгийн балны контактыг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалж, өрөөний температурт хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 119 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 10 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |