Грек хэл дээр: πιλάφι, тунгалаг шингэн-LAH-тунхагласан
Төгс Грекийн цагаан будааны пилафын жор. Грек улсад цагаан будаа (ryzi) болон pilaf (pilafi) хоёр төрлийн цагаан будааны аяга байдаг. Цагаан будаа нь ... сайн, будаа, пилаф нь өтгөн, шинэ чанасан тахиа, үхрийн махны шөлөөр чанаж болгосон. Pilaf нь Крет дээр уламжлалт хуримын тав тухтай хоол юм. Энэ нь олон тооны зочдыг хүлээн авахад асар их хэмжээгээр хэрэглэгддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Тахианы махны шөл:
- Тахиа тахиа 4 1/2 фунт (хэсэгчилбэл)
- 6 аяга ус
- 1 нимбэг (сайн, сайн угаасан)
- Pilaf-ийн хувьд:
- 4 1/2 аяга тахианы шөл (дарагдсан)
- 8 1/2 аяга ус (халуун)
- 4 1/2 аяга будаа (урт тариа)
- 1 1/4 халбага цөцгийн тос
- Нимбэгний шүүс 6 халбага
- Сарнай: чинжүү (шинээр газар хар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Шөл хийх: Даралт агшаагчид тахиа, бүх нимбэг, 8 аяга ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД, шүүрч, битүүмжлэх. Тахианы мах маш тендер хүртэл даралтыг дарж, дулааныг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Байгалийг суллах дарамтыг зөвшөөрөх.
- Тэмдэглэл: Даралт агшаагчтай шөлийг хийхийн тулд Тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг үз.
Тогоондоос тахиа аваад таглуут таваг дээр тавь. Пүршийн шөл хангалттай хөргөхөд аяганд нь эгнээ.
Шахмалаа болгоод: Шөлийн 4 1/2 аяга хэмжиж том тогоонд хийнэ. Дулаан (цорго) усаар 8 аяга нэмж, дунд дулааныг нь буцалгана. Буцалж эхэлмэгц цагаан будаа нэмж, наалдахаас сэргийлдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАДААД ХЭРЭГЛЭГЧИЙН ГАРЫН АВЛАГА 15 минутын турш бага зэрэг дулааныг багасгаж, хоол хийж, заримдаа хутгана Дулаанаас аваад нимбэгний шүүс, хучлагатай хутгана.
Бага оврын иштэй бол өндөр дулаан дээр цөцгий хүртэл халаана. Шилний тагийг өргөж, халуун цөцгийн тос түргэн асгаж, тагийг хурдан тагла (энэ нь гялалзах болно). Цус харвалт зогсоход (хэдхэн секунд) тагийг аваад, түргэсгээд, буцааж ав.
Үйлчлэхээсээ өмнө 5-10 минутын турш суулгахыг зөвшөөрнө үү. Pilaf нь гөлгөр, өтгөн, бага зэрэг мөөгтэй байх ёстой. Шинээр газрын хар чинжүү цацаж үйлчил. Тахианы махыг тус тусад нь тавь.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 743 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 358 мг |
| Нүүрс ус | 107 гр |
| Эмийн Fiber | 48 гр |
| Уураг | 74 гр |