Сайн marinade нь амттай, тендерт шарсан төмс хийхэд тахианы махны үнэрийг зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Кимаас энэ жор нь найрлагатай порт дарс marinade агуулдаг. Сармис, булангийн навч, сонгино амтанд зориулж дарс нэмдэг. Хамгийн сайн үр дүнг хамгийн багадаа 8 цаг, 24 цаг хүртэл тахиа давтана. Ферм дээр өссөн шувууд ерөнхийдөө хөнгөн амттай байдаг.
Хэрэв та зэрлэг туранхай тахианы махыг шарж идсэн бол арьс дор цөцгийн тос, нугасны өөхийг арчиж, шувууны дээгүүр нь чийгтэй байлгахын тулд хэд хэдэн туузан гажсан (хэрэв боломжтой бол) тарааж өгнө.
Хэрэв та хоёр удаа хоол хийж байгаа бол зөвхөн нэг тахианы махыг хооллоорой. Хен pheasants дундаж нь ойролцоогоор 2 фунт, эсвэл фермийн өссөн нь 3 кг хүртэл, зэрлэг эр pheasants 2-3 кг. Хуучин фермерүүд нь 4-5 кг жинтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сонгино
- 1 булан навч (том)
- 1 сармис сармис
- 2 аяга порт дарс (бадмаараг)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 3 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 2 махчин (ойролцоогоор 2 фунт тус бүр)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сонгосон хальсыг хальтирч, түүнийгээ хэсэг болгон задална. Сармисыг барзгартай байлгана.
- Саванд сонгино, сармис, булан навч, дарс, давс, чинжүүг нэгтгэнэ. Холимог дунд зэргийн халуунд байлгана. Маринадыг халаанаас аваад хөргөнө.
- Pheasants байрлуулах том хуванцар zip-ойр хүнсний хадгалах уут байрлуулах; тэдгээрийн дээгүүр хөргөсөн marinade холимог хийнэ. Багыг түрхээд, 8-24 цагийн турш хөргөнө. Marinade шувуу бүрэн хамарна гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Шаардлагатай бол уутыг байнга эргүүлж, тэдгээрийг marinade бүрсэн байлгах хэрэгтэй.
- Пьезенийг уутнаас аваад, маринадыг нь хаяна.
- Оны зуухыг 375 F хүртэл халаана.
- Хайлмал цөцгийн тосоор шатаасан аягыг эсвэл жигнэсний аяганд хийнэ. Ходоодны цээжний хажуу талыг нь үлдээж, цөцгийн тосыг үлдсэн цөцгийн тосоор хийнэ.
- Хоолны махыг 45 минутын турш ууж, эсвэл шүүсийг цэвэрлэнэ. Тэд наад зах нь 165 F-г нэн даруй унших термометр дээр бүртгүүлэх хэрэгтэй.
- Шувууд шувууг 10 минутын өмнө сийлбэрлэ. Нурууны ясыг аваад хагасыг нь үйлчилнэ.
- Шарж төмс, зэрлэг будаатай талхны холимогоор тахианы махыг үйлчил.
Зөвлөмж
Португалийн дарс нь голдуу амтат дарс байдлаар үйлчилдэг Португалийн бат бэх амтат дарс юм. Элсэн чихэр агуулснаас архины хэрэглээ 19% -20% хүртэл өндөр байна. Хэрэв та орлуулах хэрэгтэй бол Merlot, Chianti, Syrah, Shiraz гэх мэт амтат улаан дарс хэрэглэ.
Нэмэлт амттай бол жижигхэн улбар шар болон жижигхэн сонгино нэмээд зууханд орохоосоо өмнө pheasants-ийн хөндийд нэмнэ. Хэрэв та шинэ гандма буюу розмарин байгаа бол цоорхойд цөөн тооны цөцгийн тос нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1325 |
| Нийт өөх | 64 г |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 28 гр |
| Холестерол | 427 мг |
| Натри | 1,082 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 150 гр |