Ногоон сармис (сармисны зураглал) нь хавар ирж буй анхны шинж тэмдгүүдийн нэг юм. Сайхан амттай сармис амтыг хэрэглэснээр энэхүү энгийн репотто нь халуун ногоотой хоолонд хавар тааламжтай үнэрийг ашигладаг.
Энэ risotto нь гол гол цагаан хоолыг (салад, braised greens хамт хэрэглэж болно) эсвэл шарсан тахианы эсвэл загасны мах нь маш сайн тал таваг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага тос (хувааж)
- 1 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 3 ногоон сармисны скрепер (зүссэн болон нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 халбага нарийн далайн давс (нэмэх нь илүү амт)
- 1 1/2 аяга
- arborio будаа
- 1/2 аяга хуурай цагаан дарс
- 5 аяга тахианы шөл (эсвэл ногооны шөл,
- цахирмаа руу авчирсан )
- 1/2 аяга Parmesan нилээд хэрчиж (чимэн гоёг нэмэх)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд хүнд жинтэй дунд тогоонд чидуны тосны цөцгийн халбагаар хайлуулна. Ногоон сармис болон давс нэмнэ. Күүкийг ихэвчлэн хутгана, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 3 минут орчим.
- Цагаан будаа нэмээд холихын тулд хутгана. Чи цөцгийн тос, чидун жимсний тосоор бүрсэн бүх будаа хүсч байна. Күүкийг тарааж, будааны эргэлт бүрт тунгалаг, 2 минут орчим хүртэл хутгана. Дарс, дунд зэргийн дулааныг багасгаад, 2 минут орчим хугацаанд бүрэн шингээнэ.
- Симмерийн шөл 1 аяга нэмнэ. Күүкийг шөл нь бараг бүхэлдээ шингээнэ. Нэг удаа шөл нэмээд 1/2 аяганд нэмэлт шөл нэмээд будаа бүрийг шингээх боломжтой. Цагаан будаа нь хазах нь бараг л тэвчээртэй байдаг ч зарим биетэй. Цагаан будаа нь өтгөн, халбага эсвэл сэрээтэй хамт идэж болно.
- Parmesan бяслагны 1/2 аяга, үлдсэн 2 халбага тос. Нэн даруй үйлчилж, нэмэлт пармезтай хамт хэрэглээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 463 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 32 мг |
| Натри | 1,389 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 12 гр |