Энэ баярын баярын үеэр уламжлалт хоол, найрлага
Пурим Еврейн наадам Еврейн амьд үлдсэнийг тэмдэглэж байна. Энэ баярын үеэр Эстерийн Библийн ном уншдаг бөгөөд энэ нь Естерийг Персийн иудейчүүдийг хорон санаат Хамангийн гарт устгахаас аварсан тухай түүхийг өгүүлдэг. Хэдийгээр ноцтой сэдэв боловч Пурим бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хувьд хөгжилтэй дүүрэн Еврейн амралт юм. Амралтын өдрүүдээр хувцас, парад, жүжиг, махчин, матанот лужоим (буяны бэлэг өгдөг), муухай хоол (гэр бүлийнхэн, найз нөхөддөө сагс өгөх), тусгай нарийн боов, уламжлалт хоолоор хийсэн баярын хоолоор тэмдэглэдэг.
Пүримын өдөр Purim Seudah (найрлагатай) байх нь уламжлалт юм. Мөн Пурим түүхтэй холбосон утгатай бэлгэ тэмдэг болох Purim хоолонд хоол хүнсээр үйлчлэх уламжлал юм.
Гурвалжингийн эмчилгээ
Ашкеназийн иудейчүүдийн хувьд магадгүй Пурим дээр хамгийн өргөн тархсан хоол хүнс болох гурилан хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүн, идэш тэжээлийн нарийн боов идэх явдал байж болох юм. Оройн гурвалжин нь үхрийн мах, тахианы мах, гурилын үрээр дүүрсэн гоймон гурилын гурвалжин гурвалжин юм.
Энэхүү уламжлалын хамгийн түгээмэл тайлбаруудын нэг нь эдгээр гурвалжин хоол хүнс нь Хамангийн гурван сахалтай малгай юм. Гэсэн хэдий ч малгайны энэ хэв загвар нь энэ хугацаанд олдохгүй байсан гэж үздэг тул яагаад бид Purim-д гурвалжин хэлбэртэй хоол иддэг тухай бага зэрэг мэддэг тайлбарууд бий.
Турк хэлэв
Ахашверош хаан Энэтхэгээс Этиоп хүртэл, "Ходу-Куш" -ээс хаанчлав. Еврей хэлэнд hodu гэсэн үг нь "Энэтхэг", "цацагт хяруул" гэсэн утгатай. Зарим хүмүүс Пурим дээр цацагт хяруул иддэг бол бусад нь Этиопын арвай гэх мэт Этиоп хоол иддэг.
Өөрийн Purim хоолонд цацагт хяруулын тавагыг нэмэхэд цацагт хяруул, лийр chutney бүхий караматжсан сонгино-бальзамын сумс эсвэл панко-цацагт хяруулын цацагт хяруулуудтай шарсан цацагт хяруул .
Vegetarian уруу явах
Хатан Естер нь Ахашверошошийн ордонд амьдарч байхдаа идэхийн тулд цагаан хоолны дэглэмийг иддэг гэжээ.
Түүний нэр хүндийн хувьд олон хүн Пуримд зориулан хоолгүй хоолоор үйлчилдэг. Эдгээр зургуудын дагуу Естерийн хоол хүнс нь самар, үр, үр тариа, буурцагт ургамал байв. Энэ бол баярын үеэр намуу цэцгийн үрийг идэх заншилтай холбоотой нэг тайлбар юм. Энэ нь Ashkenazi hamantaschen-д хамгийн тод харагдаж байна.
Перс цэс
Эртний Перси дахь мегаватагийн тохиргоонд чиглэсэн цэсийг үйлчлэхгүй байх нь тухайн улсын амттай хоолоор хийсэн жортой жороор үйлчлэхгүй гэж? Та петрийн аяганууд (шош, гоймонтой шөл), мөн тогоонууд (савны ёроолоос шарсан талхны шарсан талхны давхарга), мөн орчин үеийн хоолоор пикринат салат, cumin lime vinaigrette гүргэм ба цитрус бүхий шарсан тахиа . Перс Еврейн хоолны хоёр чухал найрлагыг онцолсон rosewater pistachio hamantaschen бүхий хоолоо дуусга.