Усан үзмийн навч нь Турк, Грек, Ойрхи Дорнодын хоолоор хязгаарлагдахгүй боловч Османы эзэнт гүрний нөлөөнд автсан хоолноос үүдэлтэй. Ихэнх амттай амттангууд нь ихэвчлэн дельма гэж нэрлэдэг. Долма нь Туркийн үгээр dolmak, 'stuffed' гэсэн үг бөгөөд зүгээр л "чихмэл зүйл" гэсэн утгатай.
Далмад, эсвэл чихмэл усан үзмийн навчтай танил бус хүмүүсийн хувьд тэд амттай амттан болно! Усан үзмийн навчнууд нь ихэвчлэн чидун, даршилсан ногоо, чиний жирийн хүнсний дэлгүүрт байдаг бөгөөд ихэвчлэн цагаан будаа, мах, хүнсний ногоо хольсон байдаг. Хэдийгээр эдгээрийн олон хувилбарууд байдаг. Эхлээд тэд боодол нь бага зэрэг хэцүү мэт санагддаг, гэхдээ энэ нь үнэхээр амархан, навч өөрөө ихэвчлэн том, маш их маш уян хатан байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 24-с 30 усан үзэм навч (хатсан, хатсан, тусгаарласан, энэ нь ердийн саванд байдаг ... ихэвчлэн үлдсэн)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 аяга ногооны шөл
- 1 аяга quinoa (шаардлагатай бол савлалтын чиглэлийн дагуу ногооны шөл болгосон)
- 2 аяга улаан лооль (diced)
- 2 аяга чанасан вандуй (хоол хүнсний процессорыг үйртэл болтол түргэсгэнэ)
- 1 халбага чидун тос (нэмэлт онгон)
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга гаа навч (шинэ татсан)
- 1 гич (татсан)
- 1-ээс 2 teaspoons давс (далайн давс, эсвэл амт)
- Sauce нь:
- 1 1/2 аяга Cannellini шош болгосон (ойролцоогоор 1 нь хатааж, устгана)
- 2-3 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 нь 3/4 аяга ус (нимгэн)
- 1/2 халбага давс (далайн давс, эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
Sauce:
- Зүгээр л нимбэгний шүүс бүхий л нухаш шош, гөлгөр хүртэл бага ус.
- Усыг хангалттай хэмжээгээр нь ус нэмээд бага зэрэг зузаан тууштай байх хэрэгтэй. Давстай амт.
Дүүргэлт:
- Өөрийн болгосон quinoa бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь улаан лооль, цөцгий чавга, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гаа навч, татсан гич, давс зэргийг шидээрэй.
Усан үзмийн навч дотор байрлуулж, дараах байдлаар боож:
- Нэгдүгээрт, энэхүү жороор дүүргэсэн хольцыг авч, усан үзмийн навчийг хавтгай гадаргуу дээр байрлуулж бүрэн нээгдэнэ.
- Дараа нь дунд хэсэгтээ зарим чөмөг байрлуулж, усан үзмийн навч бүрт 2 heuk tablespoons хангалттай байдаг. Нэг ирмэгийг дахин дахин би үргэлж доод талаас нь эхэлнэ. Үүний дараа зүгээр л талыг нь наагаад биррито хийнэ.
Боолтыг чангаруулах нь илүү дээр юм. Гэхдээ усан үзмийн навчыг эвдэхгүй байх нь болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Бүх дүүргэлтийг ашиглалтанд оруулах хүртэл, эсвэл усан үзмийн навч алга болтол аль хэдийн эхэлнэ. Хэмжээтэй усан үзмийн навчны хэмжээнээс хамаарч таны хэмжээ өөр байж болно.
Дулаан усан үзмийн навчаар үйлчлэхийн тулд бага зэрэг чидун тос, цуу, цөцгийтэй шиврээ бороожуул. Хэрэв хүсвэл хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 94 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 303 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 5 гр |