Indian palak matar (эсвэл хэрэв та хүсвэл палак бол) амтат цагаан хоолтон , халуун ногоотой улаан лоолийн амтат жан дээр бууцай, вандуй веган Энэтхэгийн ногооны хоол юм. Энэхvv жороор нь palak (spinach) ба matar (вандуй) нь Энэтхэгийн халуун ногоо, cumin seeds, coriander, chili, turmeric, жаахан тигар зэрэг амтлагчийг амталсан байна. Хоолны жинхэнэ чанарыг өөрчилбөл ямар нэгэн эх сурвалж байхгүй бол та тахараа орхиж болно.
Энэ пакакын зөв жор нь шар буурцагны оронд ургамлын тосыг хэрэглэдэг учраас энэ нь цагаан хоолтон, веган , цавуулаггүй (таны халуун ногоо цөцгийтэй байгаа эсэхийг шалгаарай).
Илүү амтат төмсний хувьд эхний шатанд cumin үртэй хамт зарим зүссэн ногоон чинжүү нэмээд эсвэл веган бус хоолонд нэмээд Энэтхэгийн тогооч бяслагыг (эсвэл веган тофу дарагч орлуулагч ) хийх палак сахиатор.
Гэрийнхээ талаар ярихын тулд илүү цагаан хоолтон болон веган Энэтхэгийн хоолны жороор гүйлгээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 teaspoons ургамлын тос
- 1/4 халбага cumin үрийг
- 1/2 аяга улаан лоолийн нухаш
- 4 аяга шинэхэн бууцай эсвэл 1 хайрцаг хөлдөөсөн бууцай, гэсгээх
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1/4 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага. garam masala
- Скрепер turmeric нунтаг
- Давс, амт нь
- 1 халбага tamarind оо
- 1 аяга ногоон вандуй, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн, гэсгээсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн өндөр дулаанаар саванд хийж тос хийж, cumin үрийг нэмнэ. Cumin үрийг "поп" болгохыг зөвшөөрнө үү, энэ нь нэг минут, хоёр минут болно.
Cumin үрийг хэдийнэ дараа нь дулааныг багасгаж, дараа нь сайн хольж хутгах, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Дараа нь бууцайгаа сайн буулгах хүртэл бууцай нэмээд халааж 10-15 минутын дараа.
Калифорниум нунтаг, чинжүү нунтаг, garam masala, туранхай нунтаг, давс, зуурмаг зэргийг холихын тулд үлдсэн халуун ногоо нэмнэ.
Халуун ногоо сайн холилдож дараа нь ногоон вандуй нэмээд 5 минутын турш хооллоорой эсвэл халаагаад л шаардлагатай бол хутгана.
Энэтхэгийн бууцай, вандуйнуудыг цэвэр уурын будаа, хадны хамт халуунаар нь үйлчил.
Энэ пала кафе хоол гэх мэт гар хийцийн Энэтхэгийн хоол хийхтэй адил юм. Илүү олон цагаан хоолтон, веган Энэтхэгийн хүнсний жорыг туршиж үзье.
- Vegetarian lentil sambar жор
- Тариа, төмстэй цагаан хоолтон самоса
- Кокосын ургамлын цагаан идээ
- Homemade vegan naan (Indian flatbread)
- Энэтхэгийн холимог ногооны хольц (subji)
- Шарсан тогоо пакор
- Indian tandoori-spiced шарсан дүфү
- Aloo smooth (Indian Spiced төмс, вандуй
- Илүү цагаан хоолтон Энэтхэгийн хүнсний жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 100 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 166 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 6 гр |