Энэ нь амттай, халуун ногоотой татах тахианы сэндвич юм. Хэрхэн дуртай байгаагаасаа шалтгаалан илүү олон буюу бага халуун сумс нэмж болно. Энэ хоол нь ямар ч өдрийн хоол идэх, албан бус цугларалт, тоглоомын өдөрлөгт тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том тахиа (ойролцоогоор 6 кг / 2.7 кг)
- 2 сонгино (хоёр тал)
- 3 хумс сармис (хальсалж)
- 2 шинэ гүзээлзгэнэ
- 1 ширхэг шинэ розмарин
- 1 халбага / 5 мл allspice
- 1 халбага / 5 мл халуун сумс
- 1/2 халбага / 2.5 мл cayenne чинжүү
- 1 лонх шарсан сумс
- 1/4 аяга / 60 мл бор сахар
- 1 багц хуйлаас (эсвэл гамбургер талх)
- 1 халбага / 5 мл давс
- 1 халбага / 5 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Угааж, хатаах тахианы мах. Гадны бүрхүүл, чинжүү, давс, хар чинжүүтэй тахианы хөндий. Сонгино, сармис болон дотроо ургамал тарих газраа байрлуулна.
2. тамхи татахыг бэлтгэ. Утааны тахиа 6-8 цагийн турш, эсвэл дотоод температур 180-185 градус хүртэл (85-90 градус C хүртэл) Энэ өндөр температур нь жижигрүүлэхэд хялбар болгодог.
3. Хоолоо болгосоны дараа тахианы махыг тамхичинд хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
Хөргөхөөс өмнө 15-20 минутын турш хөргөнө.
4. Тахианы махыг хөргөх үеэр халуун сумстай 1 халбага, 1 аягатай бор элсэн чихэр, том саванд хүрэн чихрийн 1/4 аяга нэмнэ. Заримдаа 5-6 минутын турш бага зэрэг халуунд чанасан сумаа тавь. Дулаанаас халааж, савыг халааж, хэрэглэхэд бэлэн болтол нь халааж байгаарай.
5. Тахианы мах хөргөж, арьсыг нь салгаж, махыг нь салгав. Махыг хэрчиж махыг шарсан сумстай саванд хийнэ. Тахианы махыг сайн амтлахын өмнө сайн амтлагчтай эсэхийг шалгаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 932 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 288 мг |
| Натри | 950 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 92 гр |