Энэ jambalaya бол гайхалтай амттай гайхамшигтай нэг тогоо бүхий хоол юм. Энэхүү гайхалтай амттай халуун ногоотой хиам хиам, эсвэл хөнгөн хиамны хиамыг хэрэглээрэй.
Энэхүү сэтгэл догдлом хоол нь Шинэ жилийн баярт зориулсан хоол болно. Зүгээр л байцаа, slaw нэмж, зарим нь халуун талх нарийн боов cornbread нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унц
- тамхи татдаг
- andouille , 1/4 инчийн зузаантай хэрчсэн
- 1 фунт богинохон гахайн махыг 1 инч куб болгон хуваасан
- 1 халбага
- Cajun амтлагч
- 1/4 аяга тос
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/4 аяга жижиглэсэн хонх чинжүү
- 1/4 аяга жижиглэсэн селөдерей
- 1 аяга бага натрийн тахиа
- шөл, эсвэл хувьцаа
- 1 аяга ус буюу түүнээс их натрийн шөл эсвэл спирт
- 1/4 аяга цөцгийн тос
- 1/2-ээс 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1/4 халбага шанцайны амтлагч (хэрвээ халуун ногоотой хиам хэрэглэх бол амттай cayenne нэмнэ)
- 1 аяга нь урт үр тарианы цагаан будаа
- 1 (15-16 унц) хар нүдтэй вандуй хатааж болно
- 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй
- 1/4 аяга хэрчсэн ногоон сонгины орой
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнд 4-quart данх, эсвэл Голландын зууханд халуун тосоор хиам болон гахайн мах хүрэн. Cajun амтлагчтай улирал.
- Сонгино, хонх чинжүү, селөдерей нэмнэ. Дундаж халуунд 20-30 минут, эсвэл гахайн мах дуусах хүртэл тагла. Илүүдэл өөх тосыг арилгах.
- Ус, тахианы шөл , цөцгийн тос, давс, амт, хар чинжүү, шанцай нэмнэ. Хольцыг буцалгана.
- Холимог болгох будаа, хар нүдтэй вандуй нэмнэ.
- Хамгаалж, 20-30 минутын турш хоол хийх эсвэл цагаан будаа тендерийг сонгох хүртэл. Хэрэв та бор будаа хэрэглэж байгаа бол 10-15 минутын хоол хийх цагийг зөвшөөрнө үү.
- Сарнай болон хэрчсэн сонгино нэмээд сүүлийн 5 минутыг давна.