Tres leches бялуу Латин Америк даяар дуртай. Гурав дахь нэр (гурван "сүү") нь 3 өөр төрлийн сүү ( өтгөрүүлсэн сүү , ууршдаг сүү, тос) -аас гаралтай бөгөөд энэ нь бялууг чанаж, өтгөн, өтгөн болгож өгдөг. Tres leches нь ихэвчлэн хүйтэн үйлчилдэг - зайрмаг шиг л амттай байдаг. Энэ нь халуун цаг агаарт агуу амттан юм . Зарим хүмүүс гурвалсан гурил Италийн вандуйтай, зарим нь ташуурдуулж хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Энэ гүзээлзгэнэ гурилын бялууг бялуу, ташуурдуулсан тос гүзээлзгэнэ бүхий гүзээлзгэнэ бүхий давхаргатай бөгөөд гүзээлзгэнэ болон нэрстэй (эсвэл ямар ч жимс сонгож авсан) - тоор, бөөрөлзгөнө сайн байх болно. Жимс, жигнэмэгийн улаан, цагаан, цэнхэр өнгө нь 7-р сарын 4-нд төгсдөг.Юу хэрэгтэй байна
- 8 өндөг
- 2 2/3 аяга сахар, 2 халбага нэмнэ
- 1 халбага ваниль, 1 халбага нэмнэ
- 1 халбага бүйлсний ханд
- 2 2/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- Чимх давс
- 1/2 аяга buttermilk
- 1 1/2 аяга хураасан сүү
- 1 1/2 аяга сүүг ууршуулна
- 3 аяга тос түрхэнэ
- 1 фунт гүзээлзгэнэ (илүү гоёл чимэглэлийн дээр нэмэх)
- 1/2 аяга сахар
- 2 халбага, эрдэнэ шишийн халбага
- 1 аяга нэрс (чимэглэл)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 градусын зууханд байлгана.
- 9х13см-ийн ёроолыг илгээсний цаасан дээр бич.
- Тогтмол холигчоороо өндөгийг 2 1/3 аяганд өнгө, өтгөн хүртэл 5 минутын турш цохих хэрэгтэй. 1 халбага ваниль болон бүйлсний ханд.
- Гурилыг жигд нунтаг болон давстай хамтаар чанаж болгоно.
- Хуурай орцыг өндөг, элсэн чихэр хольц болгон дахин амтлана. Сэрээ дахин дахин давтахгүй байх.
Зуурсан гурилыг 30-40 минутын турш жигнэн авч жигнэнгүүт жигнэн авч, бялууг цэвэрхэн болгоно. Бялуу зүгээр л хүрч ирнэ.
- Бялууг жигнэж байхад гүзээлзгэнэ дүүргэхийг бэлтгэх: Гүзээлзгэнэ 1 фунт зайлсхийж, ишийг нь салгана. Хагас нь гүзээлзгэнэ тарааж, 1/2 аяга сахар, 2 халбага, эрдэнэ шишийн цардуул нь саванд байрлуул.
- Дулаан гүзээлзгэнэ нь дунд зэргийн халуунд наалдсан, зөөлөн чанаж, халбагаар хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3-4 минутын турш байлгана. Дээрээс нь гүзээлзгэнэийг шахах хусуур ашиглан сайн торон шигшүүрээр дулаан, омог зайлуул. Сэрүүн байг.
- Бялууг ойролцоогоор 5 минутын турш хөргөнө. Хэрэв та бялууг гадаргуу дээр нь нүхийг нь нудруулагч болгохын тулд skewer ашиглана. Хамтдаа сүү, өтгөрүүлсэн сүү, тосыг 1 1/2 аягатай хольж, халуун бялууг асаана.
- Хөргөх хүртэл 2-3 цагийн турш хөргүүртэй бялууг хөргөгчинд хий.
- 1 халбага чихрийг 1 халбага, 1 халбага ваниль, давс, давирхайг оргил хүртэл тооройд хийнэ. .
- Талханд бялуу үлдээдэг, гүзээлзгэнэ нь бялууг дээр нь дүүргэж тархдаг. Даршилсан тосыг гүзээлзгэнэ дүүрэх.
- Гүзээлзгэнэ болон нэрс бүхий бялууг чимэглээрэй. Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргө.
Хоол хийх савны тухай тэмдэглэл: Tres Leches нь савны яг чангаралтанд ордог боловч төрсөн өдрүүд мэт зарим тохиолдлууд илүү сонирхолтой танилцуулга байхыг хүсч болох юм. Та хоёр дугуйрсан бялууг жигнэх зууханд хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь зуухнаас гарч ирвэл, бялууг нь хөргөгчинд таваг хэвээр байгаа үед сүүг наад зах нь 12 цаг өг. Сүүг бүхэлд нь нэвт норгож, маш сайн хөргөсөний дараа тэдгээрийг нэмж, тэдгээрийг исгэсэн цөцгийтэй тос эсвэл жигнэмэгээр дүүргэж өгнө.
Энэ нь ёроолын ёроолыг илгэн цаасаар холбоход тусалдаг. Өөр нэг боломж нь 10 инч хаврын хайруулын тавган дээр бялууг жигнэж , дараа нь сайн хөргөж, сүүг шингээсэний дараа бялууг тойруулан хутга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 267 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 212 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 6 гр |