Хэд хэдэн аргаар та гурилан боовыг хялбархан хийж чадна. Энэ бол үнэхээр богино холбоос юм. Талхтай бялуу дээр цутгаж байгаа баялаг сүү холилдон нь өвөрмөц амттай гурилыг өгдөг учраас үр дүн нь боодлын хольцыг суурь болгон ашиглахад адилхан юм. Би ямагт дээд зэргийн эгнээний ландшафтыг хийхдээ (энэ нь гогцоо авсны дараа хурдан), гэхдээ ташуурдуулж тос түрхэхэд хялбар байх болно.
Сүүгийн хольцыг нэмж (шөнийн цагт хамгийн сайн нь) энэ бялууг өгч, чанасан бялуугаар үйлчилнэ. Тариа, амт нь хоёр дахь өдрөө илүү сайн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 шар тос амттай бялуу холимог
- 5 өндөг
- ½ аяга
- Шар сүү эсвэл сүү
- 4 унц тос бяслаг, зөөлрүүлнэ
- 4 унц (1/2 аяга) цөцгий
- Өрөөний температурт 1/3 аяга хайлуулсан цөцгийн тос
- 1 халбага
- цөцгийн тос амтлах
- 3 халбага ваниль
- 3 хоолны халбагын rum (заавал биш)
- 1 14 унц нь хураангуй сүүтэй чихэрлэг амт болно
- 1 таван унц сүүг ууршуулж болно
- 1 аяга хүнд тос
- чимх давс
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1/3 аяга ус
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 градусын зууханд урьдчилан халаа.
- Бялуу холигчийг холих аягатай холих саванд нэмнэ . (Эсвэл том аяга , хэрэв та гараараа холих юм бол). 2 өндөг нэмээд 3 ширхэг шар нэмж ( вандуйн өнгөлсөн суурьтай өндөгний цагааныг нөөцөл ), ½ аяга сүү эсвэл цөцгийн тос нэмнэ. Бага хурдтайгаар 30 секундын турш холино.
- Зөөлөн тос бяслаг , цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, цөцгийн тос амтлагч, 1 халбага ваниль, 2 хоолны халбагын аммонууд (заавал биш), дунд зэргийн хурдтай холино.
- 9х13см-ийн бялуу таваг руу хүрнэ. 20 минутын турш 25 минутын турш, жигнэсэн шүд нь дундуур цэвэрлэнэ.
- Бялууг жигнэж байхад сүүний сироп нь хөргөлттэй бялууг нэвт шингээнэ. Усанд хийж , өтгөрүүлсэн сүү , ууршсан сүү, хүнд тос (гурван төрлийн сүү, , 1 халбага ваниль, давсны чимх, 1 халбага халбага (заавал биш).
- Бялууг зуухнаас гарч ирмэгц бялууг жижигхэн нүхтэй болгохын тулд жижигхэн шоргоолж ашиглана. Бүхэлд нь бялуу дээр сүүний хольц хийнэ. Сүүний хольц нь нэн даруй нэвт шингэхгүй бөгөөд эхний талыг нь доод талд нь байрлуулж болох боловч энэ нь эцэст нь бялууг бүрэн дүүргэх болно.
- Туслах боодол, 3-4 цаг, эсвэл шөнийн турш хөргүүртэй бялууг хучих.
- Meringue өнгөлгөөг болгохын тулд цахилгаан холигчоор (маш цэвэрхэн) аяга өндөгний цагаан байрлуулж, утсан хумсны хавсаргана.
- Элсэн чихэр, 1/3 аяга ус, эрдэнэ шишийн сироп, жижиг давстай жижиг саванд хийж, буцалгаад хийнэ.
- Элсэн чихэр сиропын температур ойролцоогоор 238 градус Fahrenheit (ойролцоогоор 3 минутын дараа) холигч дээр асааж, өндөгний цагаан зодож эхэлнэ. Температур нь 246 градус Fahrenheit (117 градус) хүрэхэд дулаанаас сиропыг халаана. (Хоолны нийт хугацаа 4 минут орчим, элсэн чихэр сироп нь нарийн ширхэгтэй шөрмөсийг нь цэвэрлэнэ.
- Өндөгний цагаан дунд зэргийн оргил бий болох ёстой. Аажмаар болгоомжтой, холигч савны талыг цохих, өндөглөдөг өндөгний цагаан руу хийнэ. 1-2 минутын турш нугалаатай байлгана. Хэрэв хүсвэл 1 халбага ваниль болон 1 халбага руматруу хатаа.
- Бялуу дээр meringue тархаж , гоёл чимэглэлийн оргилыг гаргах халбаганы ар талд хэрэглэ. Нунтагласан шанцайтай бялууг шүрших.
Хоол хийх савны тухай тэмдэглэл: Tres Leches нь савны яг чангаралтанд ордог боловч төрсөн өдрүүд мэт зарим тохиолдлууд илүү сонирхолтой танилцуулга байхыг хүсч болох юм. Та хоёр дугуйрсан бялууг жигнэх зууханд хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь зуухнаас гарч ирвэл, бялууг нь хөргөгчинд таваг хэвээр байгаа үед сүүг наад зах нь 12 цаг өг. Сүүг бүхэлд нь нэвт норгож, маш сайн хөргөсөний дараа тэдгээрийг нэмж, тэдгээрийг исгэсэн цөцгийтэй тос эсвэл жигнэмэгээр дүүргэж өгнө. Энэ нь ёроолын ёроолыг илгэн цаасаар холбоход тусалдаг. Өөр нэг боломж нь 10 инч хаврын хайруулын тавган дээр бялууг жигнэж , дараа нь сайн хөргөж, сүүг шингээсэний дараа бялууг тойруулан хутга.
Coconut Tres Leches Variation: Бялуу холилдох усыг ½ аяга Кокосын сүүгээр солино. Кокосын сүүтэй ½-ийг орлуулаарай. Кокосын бялууг 1 халбага нэмнэ. Үйрмэг сам хорхойг бэлтгэсэн бялууг бэлтгэсэн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 377 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 140 мг |
| Натри | 133 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 7 гр |