Гайхамшигтай хоол хүнсэндээ халуун нохой АНУ-ын алимны бялуу шиг байдаг. Үгсийн холбоод "кафер", "халуун нохой" нь "халуун нохой", "гич" зэрэг байгалийн хосолсон хослол юм. Гэхдээ АНУ-ын хүн амтай харьцуулахад ид шидийн ажиглагч иудейчүүд зөвхөн жижгэвтэр хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Тэгэхээр каллерын халуун нохой маш их алдартай байдаг, тэр ч байтугай шашин шүтлэгтэй холбоотой зүйлээ үл тоомсорлодог хүмүүсийн дунд юугаараа алдартай вэ?
(Treife) Hot Dog-ийн товч түүх
АНУ-ын халуун нохойны тодорхой гарал үүслийг тодорхойгүй, харин Үндэсний Халуун нохой, Хиамын Зөвлөлийн дагуу хүнсний түүхчид ерөнхийдөө Германы франкфурт хиамнаас үүссэн гэж үздэг.
1400-аад оны сүүлч гэхэд эрт дээр үеэс боловсруулсан байж болзошгүй германий жижигхэн дарааллын дараа дансууд янз бүр байдаг боловч алдартай хиам нь "dachshund" гэж нэрлэгддэг. 1800-аад оны үед Герман, Зүүн Европын цагаачид Америкт ирж, "жижиг нохой" хиам нь тэдний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байсан бөгөөд АНУ-ын эрэг рүү явахаар ирэв.
Анхны амтлагч
Том цагаач популяцтай томоохон хотууд нь америкчууд, хуучин болон хуучин хүмүүст зориулсан шинэ газар юм. Жишээлбэл, Нью-Йоркийн Зүүн Хойд Дорнодод цагаачдын өндөр төвшин, арилжааны төвийн төв байртай байсан. Дүүргэлт, хямд өртөгтэй, хялбар хүргэх хоол хүнс тэрэг нь ажлын байранд алдартай байсан. Банны жижиг хиам нь амархан давуу талтай байсан.
Бертерийн халуун нохойны төрөлт
Иудейн цагаачид ихээхэн хэмжээний хүн ам амьдарч, дорнод бүсэд ажиллаж амьдарч байсан бөгөөд тэд үүнд хамрагдсан эсэхээс үл хамааран тэдгээрийн эргэн тойронд олон төрлийн хүнсний соёлтой танилцсан.
Олон иудейчүүд Хуучин ертөнцөд ажиллаж байсан кашрутын хуулиудыг хурдан сахиж, хөршүүддээ цэцэглэн хөгжиж буй калифорни, зоогийн газар, хүнсний ногооны дэлгуурээр нотлогддог. Харин зарим нь Америкт нэгдэн орсон шинэ хоолыг туршиж үзсэн. Зарим нь "хууль бус" америк амьдралын хэв маягийг хүлээн зөвшөөрүүлэхийн тулд зарим хууль тогтоомжийг санаатайгаар зөрчсөн бол зарим нь Америкийн хоолыг костер хоол хийхэд нэгтгэх, нэгтгэх оролдлого хийсэн.
Иудейн Хоолны тухай хууль нь махыг нядлах, хэрэглэхэд тавигдах нарийн ширхэгтэй шаардлагуудыг агуулдаг учир еврейчүүдийн нийгэмлэгүүдэд байнгын тоглогч байдаг. Бяцхан махчинд нарийн боовны гахайн махтай халуун нохойн жорны талаархи кетер үхрийн махны талаархи мэдлэг, найрлагатай байсан.
Эхний кетер халуун нохой үйлдвэрлэгчийн нэр түүхэнд алдагдаж магадгүй ч 1905 онд байгуулагдсан Еврей үндэстэний Kosher Sausage Factory-ийг байгуулж, тэднийг Зүүн хойд талд нь гаргаж иржээ. Румыны марихуаны Isadore Pinckowitz компани 1928 онд компанийг худалдан авч, еврей улсын үндэсний халуун нохойнуудыг Нью-Йоркийн боомт руу зарж эхэлсэн нь иудейчүүд болон еврей бус хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй байсан юм. 1940-өөд оны үед Еврей үндэстэн захын хорооллын супермаркетуудад байрладаг байв. 1960-аад онд "Илүү эрх мэдэлтэй байгууллагад хариу өгдөг" гэсэн зар сурталчилгаагаар Еврей үндэстэн хэрэглэгчдийн том суурийг эзэлж, ядаж л халуун нохойн хувьд бол калер нь илүү сайн гэдэгт итгэдэг.
Нэр дээр юу байна вэ?
Германчууд frankfurters "dachshunds" буюу "бяцхан нохой" гэж нэрлэж байсан нь Америкийн халуун нохойны сонирхолд нийцсэн зүйл байж болох юм. Гэвч Гэрийн хоол хийх заавар Пегги Тобриддин Филиппойн хэлэхдээ энэ нэр үргэлж Америкт эерэг утгатай байгаагүй юм.
Тэр ч байтугай халуун нохой заримдаа нохойн мах, эсвэл муу амьтны эд зүйлсийг агуулдаг байв.
Хэдийгээр еврей бус хараат бус хэрэглэгчдийн хувьд иудейчүүдийг нохой, морь, бусад амьтдыг идэхийг хориглосныг олон хүн айж, хиам болгон хувиргаж чадна гэдгийг мэдэж байсан. Хоолны кашрут нь эдгээр шинж чанаруудаас хамааралгүй байсан ч найрлага нь цэвэр, аюулгүй, эрүүл саруул, найрлагатай байсан гэдгийг баталгаатай гэж үздэг.
Надад Ballgame-ыг аваарай ... эсвэл Deli
Хэрвээ халуун нохой, бейсбол нь цэвэр амраарай бол котер халуун нохойны алдар нэр нь бэлгэдлийн утгатай байдаг. Калласт мусульманчуудын хувьд энэ бол цорын ганц сонголт юм. Иудейчүүд үл итгэгчид MLB-ийн бөмбөгийг байрлуулах эсвэл зуны шар айрагны сонголтоор сонгоход иудей хөршүүдээ хүлээн зөвшөөрөх буюу сонирхохыг санал болгодог.
Шашин шүтлэгтэй холбоотой шүтээн шүтдэг хүмүүст бэйсболын тоглоомд халуун нохойтой байх чадвартай хүн бүрт эрх чөлөөг чөлөөлж чадна.
1980-аад оны еврейчүүдийн хоолны зардлыг шингээсэн уутel нохой гэж үзье. Bagel , kosher халуун нохойны нэгтгэгчид, тэд олон жилийн туршид олон тооны супермаркетуудын хөлдөх хэсэгт амархан олдох боломжтой болсон. Таашаал болон хүнсний чиг хандлага нь өөрчлөгдөж байгаа тул тэдгээрийг олоход хэцүү байдаг боловч эмчилгээний гайхамшиг нь DIY багийн нохойнд зориулсан жор ихээр нөлөөлдөг.
Kosher Hot Dogs: Илүү сайн, эсвэл зүгээр л өөр өөр?
Мэдээжийн хэрэг, буруу зүйл гэвэл, өнөөдөр хоол хүнс нь цэвэрхэн, эрүүл хоол хүнстэй харьцуулахад илүү эрүүл болжээ. (Халуун байдалтай тулгаръя: халуун нохой, kosher эсвэл биш, маш боловсруулсан мах байдаг, бидний хувьд тийм ч сайн зүйл биш)
Когтер халуун нохой "илүү сайн" байгаа нь гол нь хувийн амт гэсэн асуулт юм. Калифорнитай харьцдаггүй хэрэглэгчдийн хувьд гахайн халуун нохойг сонгох нь гахайн махны халуун нохойноос илүү амттай үхрийн махны үнэртэй холилдох амттай холилдсон амтлагчыг санал болгодог. Халал сертификатаар халуун нохойг хянахын тулд мусульман шашинтай хэрэглэгчдэд зориулсан халуун шошго нь халуун нохой нь гахайн махгүй, хүнийг нядалсан, цусгүй, гахайн мах байдаг тул зөвшөөрдөг.
Үүний улмаас Еврейн Үндэсний Калифорнийн статус нь олон жилийн туршид маргаантай асуудал байсан. Ортодокс иудейчүүдийн дотор олон тооны гурвалжин-К, еврей улсын үндэсний одоогийн hashgacha-г олгодог катерыг баталгаажуулах агентлагийн хүчин төгөлдөр байдлыг асуух олон зүйл байдаг. Гэвч Еврей үндэстний халуун нохой хууль ёсны калери нь цэгийн дэргэд байж магадгүй юм. Компанийн гол дүрийн хэрэглэгчдийн дийлэнх нь зүгээр л иудей биш. Тэд зүгээр л сайн нохой гэж боддог ердөө л хүмүүс шүү дээ.