Ихэнх ногооны хутгуур нь уйтгартай талдаа байдаг, гэхдээ энэ нь биш! Энэ хоол маш их амттай байдаг бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхамшигт үр ашиг (цагаан хоолтон, веган гэх мэт) бүгдийг нь мартах болно. Сармис сайн амтлагч хэрэглэх нь маш их жигнэмэг үүсгэх түлхүүрүүдийн нэг юм. Өөр нэг арга нь найрлага бүрийг хэзээ нэмэхийг мэддэг. Үүний зэрэгцээ, энэ жор нь маш их өршөөх болно - та өөрт байгаа зүйлдээ тулгуурлан хүнсний ногоог өөрийн сонголтоо нэмж болно. Токио нь амттай боловч амттай байдаг. Хэрэв та хүнсний ногоог хүсч байгаа бол энэ жороороо сайн идэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Tofu нь:
- 3 tbsp. hoisin sauce
- 1 tbsp. бор сахар
- 12 унц. (350 гр.) Дүфү, дунд зэргийн хатуу байдал (2 1/2 аяга куб)
- 3/4 аяга
- цагаан бүх төрлийн гурил
- 6 tbsp. ургамлын тос, хуваасан
- Stir-Fry Sauce:
- 1/4 аяга ногооны нөөц буюу тахианы мах
- 1/4 аяга шар буурцаг сумс
- 1 tbsp. hoisin sauce
- 2 tbsp. амтат чинжүү сумс
- 1 tsp. цуу (будаа эсвэл ердийн цагаан цагаан цуу)
- 1 tbsp. sherry (эсвэл sherry хоол)
- Хүнсний ногоо:
- 1 tbsp. сонгино (ягаан эсвэл цагаан, нилээд жижиглэсэн)
- 3-оос 4 хумс сармис (татсан)
- 1 дунд лууван (хэрчсэн)
- 1 сүрэл селөдерей (зузаан хэрчсэн)
- 1 1/2 - 2 аяга цэцэгт байцаа (цэцэг)
- 6-аас 7 мөөг (shiitake, хэрчсэн)
- 1 1/2 - 2 аяга
- bok choy (хүүхэд, эсвэл жижиглэсэн ногоон байцаа)
- 1 хонх чинжүү (улаан, хэрчсэн)
- Сонголт: шинэ улаан чинжүү, хэрчсэн, эсвэл улаан чинжүүний хальс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Tofu бэлтгэх: Жижиг холих саванд элсэн чихрийн шүүс, бор элсэн чихэр хийж ууцгаа.
- Slice tofu 1-ээс 1 инч / квадрат квадрат гурвалжнуудад хийж, marinade-ийг нэмнэ. Хөргөгчдөөр тохируул.
- Суманд хийж хутгана.
- Их оройн хоолны таваг дээр гурил тараа. Хөргөгчийг шар айргаар нь салгаж, гурил доторхи хэсэг бүрийг зөөлөн эргүүлнэ. Тараг гуриланд сууж байгаарай.
- Өндөр дулаан дээр бага зэрэг дунд хайруулын тавган дээр халаана. 5 халбага ургамлын тос нэмнэ. Газрын тос халах үед фруктоз tofu шоо нэмнэ. Дараа нь 1 минут шарж, дараа нь tofu болон хуурч 1 минутын турш эсвэл хоёр талдаа browned хүртэл байлгана. Тослогыг тоффоноос салгаж, цаасан алчуур дээр байрлуулна. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, бүх дүпийг чанах хүртэл шарсаар байлгана. Дулааны зууханд тавган дээр нойтон байцаа хадгалж бай.
- Өндөр дулаан халаагуур дээр тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана. 1 халбага халбага нэмээд сонгино, сарми нэмээд 1 минутын турш хутгана. Лууван, селөдерийг нэмээд хутгана, 2 халбага нэмнэ. 2 минут хатаана.
- Брокколи болон мөөг нэмнэ. 2 минутын турш хутгана.
- Бяцваа (эсвэл байцаа), улаан чинжүү болон нухсан жаныг нэмж, хүнсний ногоог бэлтгэх хүртэл бүгдийг нь хайруулын таваг (2-оос 3 минут) үлдээнэ. Дулаан болон амт-сорилыг зайлуул. Хэрвээ амт нь хэтэрхий шорви, амттай байвал бага зэрэг шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Шорвог амтгүй амттай цуу нэмнэ. Илүү амтат чинжүү, улаан чинжүүний ширхгийг нэмж болно.
- Үйлчлэхийн тулд хүнсний ногоо, таваг эсвэл аяга таваг дээр тавина. Савыг тавган дээр тавина уу. Дараа нь халуун дүфүтэй хамт ууна. Тайланд мэлрэг будаагаар үйлчилнэ.