Mulled дарс гэдэг нэр томьёо нь дарс, ихэвчлэн улаан өнгөтэй, халуун ногоотой нэмж хэрэглэж, дулаанаар үйлчилдэг нэр томъёо юм. Мултар дарс Европ даяар алдартай бөгөөд өвлийн туршид хэдэн зууны турш үйлчилдэг. Гарал үүслийн улс орноос хамаарч, дарсыг дурьдвал Glogg (Швед), Вин Чауд (Франц), эсвэл Глювин (Герман) гэх мэт янз бүрийн нэрээр явдаг.
Найрлага
Бүс нутгийн онцлогоос шалтгаалан архины найрлага өөр өөр байдаг.
Усан үзэмд хэрэглэдэг нийтлэг халуун ногоо нь шанцай, хумс, самар, гоньд, алпил, ваниль юм. Жимс, сахар зэргийг холихын тулд жор нэмдэг. Bitter улбар шар нь нийтлэг нэмэлт боловч зарим жор нь алим, инжир, цагаан гаа, эсвэл үзэм гэж нэрлэдэг.
Дарсны архины төрлийн архи дахин жор хүртэлх янз бүрийн байдаг. Ихэнх жор улаан дарс эхэлдэг бөгөөд нэг ба түүнээс дээш тооны бусад архи нэмдэг. Архи, бренди, чармайлт, коньяк, серри, бакалит зэрэг нь дарсны амттай хольц юм.
Согтууруулах ундаагүй архи "дарс" нь жимсний шүүсийг уух эсвэл хольцыг буцалгах хүртэл архи хийж болно. Архитектурын хувилбарууд нь ихэвчлэн зүгээр л cider or sliced гэж нэрлэдэг.
Арга
Ихэнх амттай дарсыг халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, бусад нэмэлтүүдээр найруулж бэлтгэдэг. Энэ хольц нь амтыг нь шингээх зорилгоор шингэсэн бөгөөд дараа нь дарсны үнэрийг түргэн хугацаанд түргэн хугацаанд эсвэл хөргөгчинд түрхэхэд хүргэдэг.
Зарим жорууд нь бүрэн 24 цагийн турш хөргүүртэй дусаахыг шаарддаг. Нэмэлтүүд дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө мөөгөнцөр дарснаас халина.
Уламжлал
Өвлийн саруудад мөөгөнцөр дарс нь дулаахан шинж чанараараа өвөрмөц уламжлал болсон. Дулаан шингэн уух нь дотроос бие махбодыг дулаацуулж, архины хэрэглээ нь вазовилатороор халааж, цусыг илүү чөлөөтэй урсдаг.
Шанцай, дун гэх мэт халуун халуун ногоо нэмэхэд энэ ундааны дулаан, ая тухыг нэмэгдүүлнэ.
Улирлын сарууд болон баяр ёслолуудын үеэр мөөгөн дарс нь Европын гудамжны худалдаачид уламжлагддаг. Усан үзмийн дарс нь ихэвчлэн бүйлс, амталсан жигнэмэг, эсвэл жигнэмэгээр голчлон үйлчилдэг. Норвегид гlogл, цагаан будааны кардиер үйлчилгээ үзүүлдэг гэгээ намууд нь нийтлэг тохиолддог.
Wassail нь архи, согтууруулах ундаа, эсвэл жирийн лаазалсан ундаа ууж болно, ёслолын ач холбогдолтой байдаг. Хүмүүс хурааж авдаг модны эрүүл мэндийг дуулах, уух, тэмдэглэх үйл ажиллагаанаас бүрддэг. Wassail өнөөдөр баяр ёслол болон архи ууж байгаа талаар яригдаж байгаа боловч анхаарал төвлөрүүлэх нь сайн ургацын оронд бус хөршүүддээ сайн мэдээ хүргэх явдал юм.