Hedgehog мөөг нь маш их үнэ цэнэтэй chanterelles шиг их харагддаг ба шинэхэн амттай амтат амттай амттай. Олон тооны зэрлэг мөөг шиг хөгшин сорьц нь эрдэс баялаг амттай байдаг. Илүү их эргэлттэй газраас зэрлэг мөөгийг худалдаж аваарай гэхээсээ илүү амттай мөөгөнцөртэй гацчихдаггүй.
Даавуун хоол хийх гайхамшигтай арга бол тэдгээрийг тос, цөцгийн тосоор сайтар арчиж, давстай усаар цацдаг. Энэ нь ямар ч мөөгтэй маш сайн арга бөгөөд ялангуяа мөөгний жинхэнэ амтыг гэрэлтүүлдэг тул үнэтэй, эсвэл хатуу мөөгөнцөртэй зэрлэг мөөгтэй ашигтай байдаг.
Энгийн арга нь: Даавуугаар зараа мөөг бэлтгэхийн тулд, зөвхөн өндөр дулаан дээр нэг давхаргад тавган дээр нь мөөг шиг л идэж болно. Үүнийг санаж байгаарай, энэ жорыг давхар, гурав дахин хийж болно гэдгийг мэдэж аваарай, мөөгийг нэг давхаргад хоол хийж байгаа болохоор зуурмагаар ажиллах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- зараа мөөг
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага газрын тос (
- чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тос)
- 1 сармис сармис, хэрчсэн (заавал биш)
- 1 халбага шинэ Ганга навч (заавал биш)
- Далайн давс
- Төрөлжүүлсэн болон яншуй, татсан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгийг цэвэрлэж, цэвэрлэ. Нэгдүгээрт, хагалсан, хатаасан, хатсан зүсмэлүүдийг таслан хаяж зайлуул. Цаасан алчуурыг ямар нэгэн бохир шороо, эсвэл мөөг нь бохирдсон бол хүйтэн усаар түргэн угааж, цаасан алчуур дээр сайтар хатаана. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь чанаж болно; Том сорьцыг хоёр дахин багасгаж, дөрөвдэх, жижиглэсэн, эсвэл хэрчиж болно.
- Өндөр дулааныг их хэмжээний хайруулын тавган дээр халаана. Тагийг нь чанаж халуун тос, тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж байгаа үед цэвэрхэн, цэвэр мөөг нэмнэ. Күүкийг их хэмжээгээр хутгана, мөөг нь шингэнээ гаргасны дараа, шингэн нь ууршиж, мөөг нь зөөлөн бөгөөд бор өнгөтэй, ойролцоогоор 5 минут.
- Сармисыг шүүх ажиллагаанд нэмэх бол одоо үүнийг хийнэ үү. Күүкийг сармис нь үнэртэй, мөөгийг нь browned хүртэл 1-2 минут хүртэл хутгана.
- Шинэ гандаг хэрэглэх бол сармисын дараа нэмнэ. Үүнийг 15 секунд орчим мөөгтэй хольж хутга.
- Дулаанаа аваад амталж давстай мөөгийг шүршинэ (unsalted мөөг үнэхээр ижил амттай байх болно, тиймээс та давс дээр цацаж байхдаа өгөөмөр байх хэрэгтэй).
Тунгалаг зараа мөөгийг дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил. Мөөгийг ийм аргаар болгосон нь амттай хоол юм. Гэхдээ гоймон нь пицца нэмсэн, эсвэл кофстин дээр өтгөн ricotta бяслагны давхарга дээр байрлуулсан байна. Мөөгөнцөр мөөг нь бүх төрлийн амтанд маш их амт, шүдний бүтэцтэй байдаг учраас туршилтанд дуртай!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 90 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 5 мг |
| Натри | 217 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 3 гр |