Энэ үрийг олон хэрэглээний талаар сур
Анаттто бол төв, Өмнөд Америкт уугуул нутгийн модны үр, ханд юм. Анаттто нь Латин Америкт олон төрлийн хоол, найрлага, найрлагад маш ихээр хэрэглэдэг. Анаттто бол гэгээтэй шаргал хүртэл шар өнгөөр өнгөтэй болдог байгалийн өнгө юм. Арилжааны олон төрлийн хоол хүнс бүтээгдэхүүн нь хатуу өнгөөр анато хэрэглэдэг.
Анататто яаж бүтээх вэ?
А achiote модны жимс нь зүрх шиг хэлбэртэй бөгөөд зузаан, спики үстэй.
Жимсний ургац хураахын хажуугаар улаан үр нь улаан үрийг нээдэг. Үр, целлюлозыг хэдэн зуун жилийн туршид янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж ирсэн. Үрийг нь нунтаг болгон хөрсөнд хийж, тос болгон хувиргаж болно. Худалдааны хувьд үр, махан бие нь хүчтэй хүнсний будаг гаргаж авах процесс юм.
Анаттопин нь будагч бодис болгон ашигладаг
Анаттто нь цөцгий, маргарин, бяслаг шар өнгө юм. Энэ бүхэн нь цайвар өнгөтэй өө сэвгүй өнгөт арьсны өнгө юм. Каддар бяслаг нь 1800-аад онд анато-н өнгөөр гоёмсог улбар шар өнгөөр олж авсан нь чанар сайтай ногоон өвсөөр тэжээхэд сайн чанарын бяслаг байсан юм. Хувь заяаны хувь заяанд маш олон хүн одоо тод шар өнгө нь байгалийн бус орцоос гардаг гэж боддог!
Анаттто нь боловсруулсан мах, тамхи татдаг загас, ундаа, төрөл бүрийн савласан хоол зэрэг олон төрлийн арилжааны бусад бүтээгдэхүүнүүдэд хэрэглэдэг.
Анаттто нь мөн "ядуу хүн гүргэм" гэж нэрлэгддэг тул өндөр үнэгүйгээр гянт болд хүрэн шаргал өнгөтэй байх боломжтой. Төв болон Өмнөд Америк дахь олон аяга, тухайлбал arroz con pollo, шар өнгөөр анато хэрэглэдэг. Annatto нь шөл, үдээс, амтлагч зэргийг өнгөөр буддаг.
Анататто ямар амттай вэ
Анатттогийн амтыг газрын гадарга, нойтон, бага зэрэг хатааж гэж тодорхойлж болно. Анаттто үрийг ихэвчлэн үрийг бүхэлд нь нэмэхийн оронд жор нэмсэнээсээ өмнө нунтаг, газрын тос, эсвэл газарт нунтагласан байдаг. Анаттто бол Латин Америкийн олон төрлийн хоолонд гол амт юм.
Хаана Антатто олох вэ
Annatto нь Америкийн хоолонд нэгдмэл зүйл биш учраас супермаркетуудад байршуулах нь хэцүү байж болох юм. Испани, эсвэл Мексик, Карибын найрлагуудад мэргэшсэн амтлагч үйлдвэрлэгчид, дэлхийн зах зээлүүд үүнийг олох болно. Анаттто нь бүх үр, нунтаг эсвэл амтат тосоор худалдан авч болно.
Анаттто бол байгалийн бүх зүйл үү?
Анаттто бол байгалийн өнгөт бодис учраас "байгалийн бүх зүйл" гэж нэрлэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах болно. Хэдийгээр бүх зүйл байгалиасаа үл хамааран annatto нь органик нөхцлөөр ургуулсан ургамлууд ургадаггүй бол "органик" гэж хаяглаж болохгүй. . Annatto ургамлын гаралтай учир энэ нь цагаан хоолтнуудад хүлээн зөвшөөрөгдсөн найрлагатай зүйл юм.
Бүх орц найрлагатай адил байгалийн буюу синтетик байдлаар зарим хүмүүс энэ бүрэлдэхүүн хэсэгт харшил үүсгэх, гаж нөлөө үзүүлэх боломжтой байдаг. Хэдийгээр цөөн тохиолдол бүртгэгдэж байгаа боловч тэмдэглэгээ хийгдээгүй байгаа харшил, гаж нөлөө илэрч байна.