Талх салаттай танилцсан эхний туршлага нь The Food Network дээр хоол хийх шоу үздэг байсан бөгөөд тогооч нарын нэг нь панзанела хийдэг байв. Салютанд байгаа коомууд нь шинэ зүйл биш юм. Мэдээж хэрэг, Цезарь салад нь Пармасскийн хромонуудтай хамт миний дуртай нэг юм. Гэвч энэ нь огт өөр байсан юм. Талх квадруудыг хоолонд шингээсэн байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь амттай сонсогдсон юм!
Тэгээд би жороороо талхны том гурвалжинг жороор хийсэн бөгөөд энэ нь урам хугарсангүй. Гэхдээ энэхүү үзэл баримтлал нь Италийн панзанеллад хязгаарлагдахгүй. Fattoush нь талхны салатын Ойрхи Дорнодын хувилбар бөгөөд хамгийн их хэрэглэдэг шарсан талх юмуу шарсан талхны талх юм. Салат дахь жинхэнэ ногоо нь таны хүссэн зүйлээс хамаарч янз бүр байж болно.
Салат нь ихэвчлэн шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино гэх мэт түүхий орцыг ашигладаг. Хэдэн жилийн өмнө би Нью-Йоркийн нийслэл АНУ-ын Калифорни мужид үдийн хоол идэж, түргэн шөлтэй ногооны салат хооллож байсан. Би занганд орсон. Тиймээс би энэ хоолонд сармис, улаан лооль, шинэхэн хаврын спаржагыг хослуулсан. Сумак нь исгэлэн хүчиллэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь фаттегатын хувьд ердийн зүйл байдаг. Гэхдээ би салатаа нимбэгний шүүсээр арай илүү шинэлэг байдлаар өгсөн.
Чи үүнийг тиана амтлагч эсвэл винигреттэй хувцаслаж чаддаг ч оливын тос, улаан лооль, нимбэгний шүүсийг нэмэлт хувцас хунаргүйгээр хангалттай амтлагчаар бүтээсэн болохыг олж мэдсэн. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 Pita талх дугуй
- 1 халбага Чидун жимсний тос
- 1 Clove сармис, хальсалж, татсан
- 1 Улаан лооль, үрийн ба diced
- 8-10 Спарс астарбагус
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага сум
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Хөнгөн зуушаар талхны талхыг талх, зууханд хийнэ.
Чидун жимсний тос болон татсан сармисыг төмрөн тогоо болон цутгаж, минутын турш сармис нэмнэ. Үүнийг шатаахаас болгоомжил. Дүүргэчихсэн улаан лоолийг нэмээд дахин бага хугацаанд дулаанаар чанаж иднэ.
Хэрэв аспарагус нь зузаантай бол тэдгээрийг ногооны хальсаар хутгана. Дараа нь нимгэн диагональ хэсгүүдэд хуваагдана.
Таг нэмж, дахин минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Сумас, давс, чинжүүтэй улирал. Pita талхны хэсгүүдэд хутгаж, нэмэлт минут, хоёроор нь амтыг шингээдэг болтол нь ид. Нимбэгний шүүсийг хийж, дулаанаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 287 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 333 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 11 гр |