Тахианы махчинд зориулж энэ жороор тахиа яснаас арилгаж, өтгөрүүлсэн шөл рүү буцдаг. Энэ дусал бууз нь амттай, найрсаг шөл юм. Амтат өдөр тутмын хоолонд саладаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-6 фунт тахианы хэсэг
- 1 том сонгино (хальсалж, хэрчсэн)
- 1 аяга селөдерей (навчтай жижиглэсэн)
- 1 1/2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- 1/8 халбага чинжүү (эсвэл амт)
- 2 1/3 аяга ус (
- хуваагдсан ; нэмэх нь хоол хийх шингэн дээр нэмнэ)
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- Paprika банш:
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- Нэмэлт: 2 teaspoons яншуй (шинэ, татсан)
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага амттан
- 2 хоолны халбагыг богиносгодог
- 1 аяга сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Тахианы хэсэг, сонгино, жижиглэсэн селөдерей, давс 2 цөцгийн тос, чинжүү 1/8 халбага, Голланд зууханд эсвэл 2 ширхэг ус уух. Хавтас хийж буцалгана. 45 минутын турш чанах, эсвэл тахианы махыг тендер хүртэл халаана.
2. Тахианы махыг шөлөөр авах; Тохиромжтой болтол сэрүүн байлгана. Яснаас мах авах. Арьс болон ясыг хаях.
3. Шөлийг 4 аяга аяганд хийнэ. 4 аяга хийж ус (эсвэл бага натрийн тахианы шөл) нэмнэ.
4. Шош шигшүүрээр эсвэл шөл болгон хүнсний ногоо тариална. Шөл буцалгаад буцалгаад авчир.
5. Зуурмагийг хийхэд 1/4 аяга гурилыг хийж хүйтэн усаар 1/3 аяганд хийнэ. Аажмаар халуун шөл рүү гурилын зуурмагийг хутгана. Үргэлж идэж, байнга хутгах ба өтгөрч, балмагдтал.
6. Тахианы саванд буцааж өгөх; Дулаан дунд дулаан буцалгана. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
7. Банш бэлтгэх. Хэрвээ хэрэглэж байгаа гурил, жигд нунтаг, яншуй гоожуулбал, 1 халбага давс, петни холих аяга руу; богиносгосон байна. Хуурай найрлагыг чийгшүүлж хүртэл сүүг сэмтээнэ үү.
8. Тахианы махыг 6-8 грамм дээр тавина. Күүк, 10 минутын турш илрүүлээгүй. Хавтас, 10 минутын турш хоол, эсвэл банш нь сэвсгэр, чанаж болгосон хүртэл.
9. Хэрэв хүсвэл нэмэлт амтлагч ба жижиглэсэн яншуйтай буузыг цацна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1126 |
| Нийт өөх | 62 гр |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 330 мг |
| Натри | 1,653 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 106 гр |