Bistec нь харагтун Pobre - шарсан өндөг бүхий Steak ба Төмс

Bistec lo lo Pobre бол Өмнөд Америкт, ялангуяа Чилид алдартай хоол юм. Бистекийн үндсэн элементүүд нь steak, шарсан төмс, шарсан сонгино, шарсан өндөг юм. Энэ нэр нь "ядуу хүний ​​стек" гэсэн утгатай үг юм. Гэхдээ хоол нь үнэндээ их баян байдаг.

Bistec бэлтгэх нь харамсалтай нь олон тооны бохир хоолоор чамайг орхиж болох ч энэ асуудлыг тойрч гарах арга байдаг. Бүрэлдэхүүнүүдийг дулаацуулахдаа зууханд дулаацуулж, ижил гүнзгий талдаа давтагдашгүй ишийг ашиглана (би цутгамал төмрийг ашиглах дуртай).

Бистекийг цагаан будаа, жижиг салаттай талбайнуудтай хамт үзээрэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 4 нимгэн зүсэгдсэн сиройн steak (эсвэл filets)
• 3 том сонгино (нимгэн хэрчсэн)
• 4-6 шар төмс
• 4 хумс сармис
• 4 өндөг
• 1 лонхны ургамлын тос
• Амт нь давс, чинжүү

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хальж, төмсийг франц шарсан төмс болгон бууруул. Алтан хуруу хүртэл халуун ногоо (360 F) ургамлын тос иддэг. Цаасан алчуур, давстай улирал бүхий цаасан алчуур дээр зайлж, тэдгээрийг дулаан байлгахын тулд 200 F зууханд байрлуулна.
2. Илүүдэл ургамлын тосыг тусад нь саванд хийнэ, ишний 3 орчим хоолны халаагуур үлдээх эсвэл шинэ skillet ашиглах.
3. 10 минутын турш зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосыг сонгино. Сонгино, гүзээлзгэнэ, какаоны тавган дээр байрлуулж, шарсан төмсөөр зууханд хийнэ.

1. Сармисыг нилээд цавчих. Давс, чинжүүтэй давирхайны нэг талыг салгаж, жижиглэсэн сармисны хагасаар цацна. Махны хавтсыг жигнэсэн махаар хийж, дараа нь самнаад, нөгөө талыг нь үлдсэн сармистай давтан хийнэ.
2. Өндөр халуунд наалдан идэж, нэг удаа эргүүлээд, хоёр талд нь browned хүртэл хүссэн бус хүртэл болгосон. Сонгино идэн дээр сонгино, зууханд буцаж очно.
3. Өндөгний өчүүхэн тосонд нэмээд өндөгийг хуурч, нар жаргах. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүүтэй улирал. Өндөг нь хоол хийх үедээ зуухнаасаа төмс, стек, сонгино зэргийг ав. Сонгино тарихын тулд 4 ялтсан дээр сонгино тарааж, дээр нь steak дээр байрлуулна. Өндөг бэлэн болсон үед стейк бүрийг шарсан өндөгтэй болгоорой. Яаралтай үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	1190
Нийт өөх	36 гр
Ханасан өөх тос	12 гр
Unsaturated Өөх	16 гр
Холестерол	456 мг
Натри	397 мг
Нүүрс ус	110 г
Эмийн Fiber	12 гр
Уураг	105 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)